2021年11月9日-11日， 第二十五届FHC上海环球食品展暨第二十三届中国国际烹饪艺术比赛在上海举行。FHC上海环球食品展多年来积累了全球近50个国家及地区的参展企业和专业观众资源，现在已经成为食品餐饮业内领先的贸易展览会之一。中国国际烹饪艺术比赛China International Culinary Arts Competition是由世界厨师联合会World Chef Association支持的A级国际赛事，是中国烹饪行业内高水平高级别的专业烹饪比赛，每年会来自几十个国家和地区各地厨师参赛，行业影响力举足轻重。

　　今年新加披Barramundi Group集团，携旗下高端班帝鱼品牌库巴乐（Kuhlbarra），亮相上海环球食品展，并且连续第三年成为FHC中国国际烹饪艺术比赛官方合作伙伴。

图：库巴乐班帝鱼为展会观众提供美食体验

　　库巴乐班帝鱼也第三次成为中国国际烹饪艺术比赛的中西式赛事的指定用鱼，为比赛选手提供优质的海洋食材供其创意发挥。

　　库巴乐班帝鱼作为FHC国际烹饪艺术比赛指定用鱼

库巴乐品牌负责人（三排左一）与代理商负责人（四排左一）与比赛厨师们合影

库巴乐为选手们颁奖

选手们的精美菜品

　　新加披Barramundi Group集团致力于以可持续化理念生产班帝鱼Barramundi，为人类提供优质，健康以及美味的海洋蛋白质。班帝鱼集团的是由荷兰人Joep Staarman博士于2008年在新加披创立，团队汇集了领军水产养殖业公司的资深经营管理人员和专业的水产养殖科学家，历经13年发展今年成功在欧洲奥斯陆股票市场上市。Barramundi Group在新加披，澳大利亚2个大型渔场专业生产库巴乐班帝鱼，目前年产能6000吨，产品畅销新加披，澳大利亚，美国。2020年和文莱国家投资基金共同投入3亿新币在文莱建设大型班帝鱼渔场，计划产能3万吨。

　　从海洋到餐桌-班帝鱼的故事：

　　班帝鱼，英文名Barramundi品种源于澳大利亚，属于澳洲典型特产，在当地是为人们津津乐道的独特风味鱼种。库巴乐品牌优选来自澳洲西北部金伯利海域的班帝鱼，这里远离人群和工业，海洋纯净没有污染。不仅如此，由于当地的原住民政策使得这里远离工业和海洋捕捞。

　　原生态海洋环境孕育着库巴乐班帝鱼，他们终日与海龟，海豚相伴，属于世上为数不多的世外桃源，每日二次高达10米的潮汐使得库巴乐班帝鱼始终生活在新鲜纯净的海水中并且会保持足够的运动量。

　　如此卓越的环境，使得出产的库巴乐班帝鱼不仅没有生长激素没有抗生素没有重金属，更有浓郁独特的风味。因此，库巴乐班帝鱼成为众多米其林厨师力荐的产品，正如澳洲Vue Du Monde餐厅的主厨兼创始人Shannon Bennet主厨，在探访库巴乐澳洲渔场后惊艳的评价"金伯利海域出产的班帝鱼肉质爽韧，口感鲜嫩、味道和油脂的平衡带来的风味独特”。

　　“孩子的第一口鱼”——餐桌上的营养师

　　今年库巴乐班帝鱼展位显示，库巴乐班帝鱼为孩子的第一口鱼。库巴乐班帝鱼品牌负责人盛总的采访回答到：“很多孩子不爱吃鱼的原因，为鱼有腥味，有刺，库巴乐班帝鱼在澳洲捕捞后即时进行了去脏、去鳞、去骨，去刺，急冻锁鲜后全程冷链进口到中国。其钻石般的品质，使得库巴乐在保持鲜美味道的同时，几乎感受不到鱼腥味，这使得众多宝贝们爱不释口”，同时“由于其丰富的Omega3含量非常有利于宝贝大脑发育，在新加披和澳大利亚成为很多妈妈优选班帝鱼为孩子的第一口鱼，也是帮助孩子培养吃鱼习惯的优选。”

　　相比三文鱼，对于宝贝来说库巴乐班帝鱼口感更嫩，更清爽。库巴乐班帝鱼的蛋白质含量比三文鱼略高，但是热量和脂肪含量都远远低于三文鱼，更加健康。相比银鳕鱼的高脂肪含量和可能的重金属超标，库巴乐班帝鱼口感清爽鲜美，蛋白质含量高出30%，脂肪低80%，热量低50%，而且没有重金属的困扰。

　　库巴乐班帝鱼自2019年末进入中国，历经疫情的洗礼，更加坚信中国消费者对高品质健康食品的需求升级，也是中国社会经济发展的重要动力。库巴乐班帝鱼目前已经成功进入如香格里拉，华尔道夫，W酒店，迪斯尼，万豪酒店等知名五星级酒店和高级西餐厅，为消费者提供了卓越的美食体验。

　　同时公司上线了库巴乐天猫品牌旗舰店，同时在众多社交媒体平台发力，向更多的妈妈们和美食家诉说班帝鱼的故事。

　　库巴乐在中国的故事仍将继续，“通过此次FHC参展和比赛，库巴乐收获颇丰，众多业内专业人士及观众了解库巴乐的故事，并且体验到了来自澳洲金伯利的库巴乐班帝鱼的钻石般品质，反馈积极。通过努力，库巴乐将带给人健康美味的美好体验，也为提升健康饮食习惯贡献一份力量，我们期待2022年库巴乐在中国绽放异彩“，库巴乐品牌负责人盛总对未来充满信心。

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