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国产品牌的崛起也体现在资本的青睐上。2019年5月，时萃咖啡在创立第一天就获得了摩拜单车联合创始人夏一平500万元种子轮融资，随后又获得了3次融资。2019 年1月，三顿半获得峰瑞资本的Pre-A轮投资。2019年7月获天图资本领投、峰瑞资本跟投的A轮投资，当年11月两家老股东再次追投A+轮。2020年3月，红杉资本中国基金领投、峰瑞资本跟投了三顿半的B轮融资。
资深消费品行业投资人吴晓鹏对新京报记者表示，新锐国产品牌表面看起来信心爆棚，但增长主要来自行业红利。大品牌具有消费者心智、供应链效率、渠道和传播等众多优势，新品牌依然道阻且长，资本和企业都要去浮躁。“速溶、即饮和现磨咖啡都具有难得的行业红利。咖啡不是什么高科技，品质不是门槛、精品只是噱头，国产新锐品牌只要抓好组织能力和快速扩张这两件事即可成功。”
市场反应速度被指不足
中国消费市场更新换代，把握消费者心智，占领主流渠道，已经成为消费品牌的护城河措施。相较于雀巢这类老牌企业，新锐咖啡品牌生于线上，对消费者习惯更为敏感，也能够快速整合消费者喜好，做到有的放矢。它们在产品上进行的深度革新，也在一定程度上撼动着雀巢咖啡的头部地位，使其不再一家独大。以产品包装为例，三顿半的数字咖啡罐、永璞的飞碟咖啡罐、时萃的甜甜圈挂耳咖啡，都与传统的条状速溶咖啡有着较大区别。
面临着国产咖啡品牌的竞争，雀巢也不甘落后，并打出了一套“组合拳”。本次推出新品的星巴克家享咖啡产品线，是雀巢旗下3个咖啡品牌之一。2018年5月7日，星巴克和雀巢达成协议，雀巢以71.5亿美元获得全球范围内、在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利，不涉及星巴克门店业务，星巴克和雀巢组建全球咖啡联盟。通过强强联合，两家公司共同发展了星巴克现有的产品系列，其中包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。
作为中国市场上最为知名的咖啡品牌，雀巢不断推新并贴近年轻消费者喜好。2019年5月，雀巢咖啡公布了多款“水果+咖啡”的跨界产品果萃咖啡。今年5月，雀巢宣布旗下核心速溶咖啡产品雀巢咖啡1+2从产品原料到包装全面升级。今年7月，官宣雀巢咖啡品牌代言人易烊千玺。今年8月，演员任嘉伦也作为雀巢咖啡中国感CAFE代言人亮相。
但雀巢的反应能力却不被业内认可。吴晓鹏认为，传统品牌巨头缺的是应对品牌老化的组织能力，他们感受到了国产新锐企业的压力，但局部改进多、企业调头难，新消费阶层对新消费符号的巨大需求，正是新一代的年轻品牌形成竞争优势的极好时机。王振东也指出，雀巢咖啡主要的问题在于对新消费反应的速度没有那么快。在快消市场上，升级迭代一直存在。“对雀巢来说，其主要压力是如何跟上市场创新的节奏，满足年轻一代消费者的需求。”
对于新锐品牌的竞争压力，雀巢方面回应新京报记者称，三顿半是充满活力、值得尊重的品牌，在品牌出发点、商业模式等与雀巢咖啡存在不同。良性健康的市场竞争利于推动行业高质量创新，雀巢欢迎也乐于看到更多年轻品牌加入市场，共同推动品类发展。
在咖啡产品未来的规划，雀巢方面回应说，未来中国市场的趋势是，高端咖啡需求继续提升，咖啡饮用习惯更加普遍，咖啡文化会持续演进。雀巢看好精品速溶咖啡市场的发展，会继续布局创新。
王振东认为，中国的速溶咖啡市场已经进入到加速消费升级阶段，这对咖啡品牌的创新要求越来越高。目前速溶咖啡主要的问题可能是在上游供应链，产品已经开始创新，但整个供应链还没有完全跟上。“我们观察来看，新兴咖啡品质在包括包装在内的很多方面存在一定的短板。所以如果哪个品牌可以更快地把供应链理顺，那么它所带来的提升也更大。”
来源：新京报记者 王子扬 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 雀巢 |
