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7月5日，中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者表示，灥喜锅的Logo形象元素、餐厅装修风格乃至纸杯三件套都和怂火锅高度相似，抄袭程度颇高。
“餐饮是重体验的行业，需要给顾客提供更多的附加价值，尤其在火锅餐饮的经营中，装修、风格概念等设计的作用非常重要。因此，抄袭对正牌企业的伤害也特别大。”朱丹蓬说道。
明星开火锅店饱受争议
事实上，传出店铺抄袭消息的并不止灥喜锅。
2020年7月19日，吼堂老火锅发文称郑恺开设的宁波火凤祥鲜货火锅的设计风格及装修方式涉嫌抄袭自身品牌。一周后，火凤祥在其官方微博发布声明，承认店内装修部分设计借鉴了吼堂老火锅的设计思想和理念，并为此道歉。
而郑恺也间接持有火凤祥品牌股份。天眼查信息显示，上海欢铄企业管理中心持有火凤祥（宁波）品牌管理有限公司18.5%股份，郑恺为上海欢铄企业管理中心最终收益人，持股70%。
明星所开的火锅店，面临的还不止是抄袭问题。
今年4月，由艺人陈赫成立的贤合庄火锅贤合庄杭州一门店发生天花板板材掉落事件，导致用餐顾客受伤，对此，成都贤合庄品牌管理有限公司发布致歉声明，陈赫也通过微博道歉。6月，天眼查资料显示，贤合庄火锅品牌有近 30 家门店注销，并引发品牌门店“大规模倒闭”传闻，随后，贤合庄官方微博就传闻紧急辟谣。
2020年9月2日，火锅品牌上上谦上海两门店餐具被检出大肠菌群。
根据天眼查信息，2012—2019年，艺人薛之谦曾于上上谦关联公司上海上谦餐饮管理有限公司担任股东。2019年2月2日，薛之谦退出投资人、监事，由其父亲薛良园接任持股35%。但根据最新信息，上海上谦餐饮管理有限公司已于7月2日新增注销备案，注销原因为决议解散。
为什么明星热衷于开火锅店？
7月5日，和君咨询连锁专家文志宏告诉时代周报记者，盈利快或许是最核心的原因。
但在朱丹蓬看来，虽然明星开店自带流量，品牌发展速度快，但在初期快速发展的同时，店铺也会埋下重重隐患。
“明星开店大多只是追求短期经济效益，由于没有实际的餐饮行业经验，餐厅的人员、设备、服务、管理等配套往往跟不上行业要求。明星盲目跨界餐饮行业，无论是对明星自身、加盟商还是餐饮行业而言，都会带来很不好的影响，也不利于餐饮行业的健康发展。”朱丹蓬说道。
来源：时代周报 李馨婷 李静 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 火锅 |
