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根据灼识咨询的资料，奈雪的茶首先在中国使用新鲜水果制备现制茶饮并首先在中国创新提出现制茶饮搭配烘焙产品的概念，截至最后实际可行日期奈雪的茶核心菜单已超过25种经典茶饮以及超过25种经典烘焙产品。此外，为保持菜单的新鲜，奈雪的茶平均每周推出约一款新茶饮，自2018年以来已推出约60种季节性产品。
当然，产品研发最核心的因素还是在于供应链管理，无论是品质还是价格。2020年中，奈雪的茶和超过250家知名原材料供应商建立了合作伙伴关系，其中与前十大供应商的合作关系平均超过两年。
与优质供应商的长期关系，在为获取优质食材提供便利性的同时，亦便于孵化出 更多候选产品，从而以高效、且成本较低的方式满足消费者不断变化的偏好。
在现制茶饮赛道新晋玩家越来越多的情况下，这样一种产品迭代的速度和质量无疑将加深奈雪的茶的竞争力。
高端现制茶饮更受消费者偏爱，继续试水国际化
从市场整体情况来看，随着新式茶饮体验的诞生，中国茶饮市场过去几年内正在快速增长。按零售消费价值计算，中国现制茶饮预计以24.5%的复合年增长率在2025年增至1136亿元，这一增速甚至高于2015年至2020年21.9%的复合增速。
其中，现制茶饮店是中国现制茶饮的主要消费渠道，在2020年中国现制茶饮市场总消费额中的约60%来自现制茶饮店。
值得一提的是，随着对新式茶饮体验的需求不断增长，顾客更愿意为提升整体体验支付更多的费用。换言之，现制茶饮店趋于高端化正成为主流。
作为第三代新式现制茶饮店，高端现制茶饮店除平均售价不低于20元外，其同样拥有社交的属性，也更容易把顾客“留”在店中——根据灼识咨询的调查，95.9%的受访者表示，在过去的一年，其在高端现制茶饮店的消费金额占其在现制茶饮店消费总额的百分比维持不变或有所提高，而52.8%的受访者表示该百分比有所提高。
另外需要特别关注的一组数据是，目前国内高端现制茶饮店行业相对集中，按2020年全部产品零售消费总值计算，前五大市场参与者总计占有约58%的市场份额。其中，奈雪的茶的市场占有率约18.9%。
不可否认的一点是，相对于中低端茶饮店品牌均以加盟为主，奈雪的茶等头部品牌为100%直营；而究其本质而言，品牌推广能力、店面选址、产品质量把控和标准化能力、供应链管理、会员体系运营等都是不小的准入门槛。
这就意味着，现有头部品牌的高知名度和产品调性，将在未来一段时间进一步凸显，即中国高端现制茶饮店市场将继续集中在几家头部品牌，甚至市场占有率将不断提高。
可以说，奈雪的茶选择在这个时间点上市，显然易见的一个益处是通过IPO募集到足够资金以及加强品牌认知度，为后续头部效应的释放奠定一个良好的基础。
更进一步来讲，奈雪的茶若成功在港上市，将向全球的投资者展现和分享中国的茶文化，以新式茶饮为窗口，让更多人感受到中国传统文化的魅力。按照奈雪的茶的规划，在继续专注中国市场的同时，其同样将评估进入其他境外市场的机会。
国际化，将成为奈雪的茶的又一个增长点，也将开启中国茶饮品牌的新阶段。
来源：IPO早知道 Uncle C 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 奈雪的茶 |
