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济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
在武汉马湖商业街店存在同样的问题，店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。对此，店员表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用。
蜜雪冰城公司规定的物料储存标准
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。
过夜切片柠檬，切片鲜果叠杯
>>律师点评
篡改行为涉嫌虚假宣传与欺诈消费者
“真人真心真产品，不走捷径不骗人”，蜜雪冰城公司的核心价值观喊得响亮，但门店的做法让人大跌眼镜。
对于调查中蜜雪冰城存在的上述现象，本网向山东品众元律师事务所律师王自豪咨询。王自豪表示，通过企业的相关规定可以看出，目的是保障产品品质和食品安全。销售门店出现的“篡改开封食品日期标签”“更改效期追踪卡”“使用过夜奶浆”等情形，或许经过规范的储藏，原材料本身不会变质，但是放任更改原材料开封或备制期限，不仅可能出现食品安全风险，而且可能导致相关食品检验记录不属实。根据《食品安全法》第五十条、第五十一条的规定，食品生产企业应当建立食品进货查验制度和出厂检验记录制度，如实记录生产日期、保质期等内容，并且记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，无明确保质期的，保存期限不少于两年。
关于调查发现的使用未清洗表皮柠檬、切片鲜果叠杯等情况，显然不符合《食品安全法》的规定和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，用于加工的水果应当确保新鲜安全并清洗干净，被包装材料、容器等污染的食品是禁止生产经营的。此外，如果门店将相关“效期追踪卡”“物料储存标准”进行了公示，消费者会因此信赖并选择该产品，则相关公示信息起到一定的广告宣传作用，如果门店擅自更改公示信息，或不按照公示的标准使用、存储物料，则涉嫌虚假宣传与消费欺诈。
据了解，自蜜雪冰城创立至今，冰淇淋、柠檬水、奶茶可以说是该品牌的低价爆款产品，不仅带来了流量，还打出了品牌的知名度，成为全球拥有超万家门店的茶饮连锁品牌。但作为食品企业，食品安全问题不容忽视，更不能消耗消费者对品牌的信任。
针对调查中发现的问题，中国质量新闻网向蜜雪冰城股份有限公司致函进一步核实相关情况，该公司相关人员电话回复称将向门店核实，但截至发稿未正式回函。蜜雪冰城将如何处理上述门店的不当行为，本网将持续关注。
来源：中国质量新闻网 张慕晨 记者 梁明 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 蜜雪冰城 |
