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何时能言底？
截至2021年5月10日收盘，海底捞股价为42.05港元，较85.8港元高点，下跌幅度约51%，几乎腰斩。同期，海底捞的总市值约为2，228亿港元，较4，547亿港元历史高点，缩水了2，319亿港元。
估值方面，据wind数据显示，截至2021年5月10日收盘，市盈率（PE）为600倍，市净率为18.23倍。其中，市盈率较790倍估值高点虽有所回落，但依旧处于历史较高的水平。那么，未来海底捞股价还会跌吗？
从短期多空博弈角度来看，海底捞短期股价还有压力。
据wind数据显示，截至2021年5月8日，海底捞港股通持股比例为3.667%较2月16日（新高85.8港元当日）的4.121%，同比下降0.454个百分点。
在港股通持股比例下降之际，空头却在持续加压。据wind数据显示，截至2021年4月30日，海底捞的卖空数为1.013亿股，持股比例（期末未平仓卖空股数/流通股数）约为1.91%，处于历史新高为位置。值得一提的是，截至2020年12月31日，海底捞的卖空数仅为6，928万股，持股比例约为1.31%。因此，从资金面角度来看，看空者显然比看多者多，短期压力不言而喻。
另外，近两年，海底捞多品牌战略还处于发展初期阶段，短时间内还不足以为海底捞带来丰厚的利润，以支持股价高估值的表现。
2019年，先后并购‘优鼎优’进入冒菜领域、并购‘HaoNoodle’ 和‘汉舍中国菜’分别进入面食、各类中式餐饮领域；内部方面，2019年通过孙公司陆续推出‘捞派有面儿’、‘新秦派面馆’等；2020年推出‘饭饭林’、‘秦小贤’等新品牌，以及还推出了9.9元的奶茶自选，增加奶茶品类。目前，海底捞95%以上的收入来源还是靠线下门店海底捞贡献。
从目前短期经营数据来看，海底捞门店翻台率依旧低于市场预期。5月6日，摩根士丹利研报引述海底捞管理层透露，4月份旗下餐厅整体翻桌率低于3次，恢复到2019年同期的约70%水平，也较3月份的3.5至3.7次下跌，表现较市场预期差。
来源：财华社 文：一枝 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 海底捞 |
