近几年，燕窝行业从荒芜到繁盛一路发展至今，经历了漫长的蜕变，市场前景非常可观，企业之间竞争激烈。打破传统燕窝行业现状，通过新型技术克服难关，提高产品科研实力是国内燕窝行业推进快速发展的出路之一。

　　在这一背景之下，专注高品质燕窝23年的燕之屋秉承一贯的科研赋能传统，与国内外权威机构、知名院校不断深入交流、联动和融合，为提高燕窝行业发展的整体水平而不懈努力，凭借国内领先的燕窝研发与生产实力，打造更多满足市场需求的燕窝产品，实现企业的长期可持续发展。

　　在燕之屋看来，高品质产品是致胜燕窝市场的关键，而真正的匠心品质离不开科研力量的支持。此前，由燕之屋与厦门海关共同参与的《即食燕窝系列产品的关键技术创新及其产业化》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖特等奖”。

图：燕之屋荣获中国食品工业协会科学技术特等奖（2018-2019年度）

　　中国食品工业协会是经国务院批准，于1981年10月29日成立的全国食品工业的自律性行业管理组织。多年来，中国食品工业协会密切联系食品工业企业，在推动我国食品工业持续、稳定、协调发展等方面做了大量卓有成效的工作。中国食品工业协会科学技术奖代表了全国食品行业的至高荣誉。

　　燕之屋参与的《即食燕窝系列产品的关键技术创新及其产业化》项目，开展了对燕窝真伪甄别技术的研究，对燕窝安全性进行系统评价，并进行即食燕窝系列产品的研发，为增加燕窝行业自主创新能力建设做出新的贡献。

　　该项目利用了核磁、LC-Q-TOP、红外光谱、拉曼光谱等技术建立了一系列燕窝真伪鉴别技术，保证燕窝产品真材实料不掺假，安全可信赖。核磁、LC-Q-TOP、红外光谱、拉曼光谱等技术被广泛运用于医药行业，不仅是物质结构研究的有力工具，还是食品品质检测、食品掺假与鉴别的有效武器。

　　值得注意的是，该项目首次对燕窝中的亚硝酸盐、重金属、二氧化硫等安全因子进行系统风险分析，通过对安全风险物质进行的监测、排查与研究，建立了高标准严要求的燕窝产品质量指标，为燕窝安全提供了技术屏障。燕之屋产品均满足国家食品安全标准，是让消费者放心的高品质好燕窝。

图：燕之屋研发中心仪器

　　企业的科技创新应以创造市场价值为目的，正如燕之屋副总经理范群艳所说：“感谢中国食品工业协会对燕之屋23年专注为消费者提供一碗高品质好燕窝所作出的工作给予了充分肯定，既展示了燕之屋在产品创新、关键技术、质量控制等方面的优势及能力，也体现了燕之屋致力于科技创新引领行业发展的决心和毅力。”

图：燕之屋燕窝研究院科研人员

　　立足竞争激烈的燕窝市场，保持科研创新，坚守精细匠心一直是燕之屋的生存法则，想要走得更远，就需要不断提升企业的创新与科研能力。未来，燕之屋将以历年荣誉为动力，充分发挥自身优势，提升科技创新水平，全面助力中国燕窝产业发展，持续为中国食品产业贡献“燕之屋力量”。

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