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内忧外患
今年3月26日，味千中国公布的2020年全年业绩显示，公司营业额同比减少29%至18.2亿元；净利润亏损7786.8万元，而上年同期的净利润为1.56亿元，由盈转亏。
对于出现亏损的原因，味千中国认为，除了新冠肺炎疫情给公司业务造成影响外，此前投资内地鸡蛋供应商江苏鸿轩生态农业的6100万元已确认为减值亏损，大幅拖累了2020年度业绩。
值得注意的是，这已经不是味千拉面第一次投资失败了。“骨汤门”之后，味千拉面形象大跌，营收损失惨重。为了重拾顾客信任，味千拉面多方面做出举措以自救。投资业务是其中重要的一笔。
2015年7月，味千拉面宣布旗下全资子公司同合伙人订立合伙协议，共出资7000万美元投资百度外卖业务，其中味千拉面承诺投资6000万美元，占百度外卖不到10%的股权。然而，两年后，2017年8月，饿了么正式宣布收购百度外卖。合并完成后，百度外卖成为饿了么的全资子公司。饿了么为此次收购付出的总成本仅为8亿美元，而据媒体报道，百度外卖报价最初高达20亿美元。作为投资方之一，味千拉面也损失不少。截至2017年年末，味千拉面全年净亏损4.87亿元，同比大跌173.15%。
对于投资百度外卖造成亏损一事，潘慰在业绩会议上表示，未来将不再投资外卖平台。
除了“内忧”之外，外部竞争者的强劲发展势头也让味千拉面感到有些头疼。在主打日式拉面上，一风堂、歌志轩等品牌与味千拉面形成强有力的竞争态势；而在中式拉面上，和府捞面等品牌正受到消费者的喜爱。
在知乎“如何评价味千拉面”的提问下面，不少网友表示“对于胃口比较大的人，可能会吃不饱，哪怕能续面，但续的面分量也不多，对我来说感觉性价比不高”“只有每年的免费吃才去，要么就是出差没办法。一般不会想去吃，其实味道还可以，价格有点贵”“自己的感觉，又贵又不顶饱”……
被嘲“跟不上时代”的味千拉面依然在设法重新拥抱年轻人。去年12月，味千拉面一口气开出了21家门店，几乎全部沿用以日式亭台为主题的第七代装修风格。在产品上，味千拉面在2019年开始加快上新速度，平均每季度推3-5款新品；在营销上，味千拉面也在加强节假日营销，此前还曾举办过“全城免费吃生日面”活动；在渠道方面，味千拉面加速发展外卖业务。
然而竞争者们也不甘示弱。去年11月，和府捞面完成4.5亿元D轮融资。融资用于加快其在一二线城市以及更下沉新城市的扩张进程。目前，和府捞面运营近270家门店，今年计划开出200家左右门店。参照来看，截至去年底，已运营20余年的味千拉面拥有快速休闲连锁餐厅722间，去年关店77间。
在一众新品牌争相焕新夺客时，味千拉面能否“重振雄风”仍值得关注。
来源：中国商报 艾玛 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 味千拉面 |
