​在茶饮这个竞赛场上，从不缺选手。新品牌不断冒出，老品牌悄然退市，而在这纷争不断的茶饮江湖中，有一家茶饮店在“闷声干大事”，11年来围绕三四线城市开出4300+家门店，并收获了出色的口碑，它就是古茗。

　　每天一杯喝不腻！今天，小编就来深度复盘一下古茗的“成长”之路。

　　01定位清晰，主攻下沉市场

　　随着三四线城市居民整体收入水平的提升，以及消费观念的改变，近几年，“茶饮下沉”成了火热的命题。美团于近期发布的《2021餐饮下沉市场报告》就指出，2020年下沉市场饮品品类的订单量同比增长87.0%，交易额同比增长76.0%。

　　而在开疆拓土的岁月长河中，古茗自成立以来，就将主要火力直接对准了三四线城市。古茗认为，三四线城市对品牌的包容性很强，既有追逐消费升级的消费者，也有大量紧跟时下潮流的年轻人，品牌可以在这里找到固定粉丝，收获可持续增长的营业额。

　　古茗的第一家店，开在浙江台州温岭大溪镇，然后再布局台州各大乡镇，接着品牌的经营规模如滚雪球般不断扩大，直接“杀入”到了台州市区，并以台州为中心辐射浙江、江西、福建等多个城市，然后再拓展到安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地。目前，古茗的门店数量突破4300家，单店营业额在下沉市场持续增长。

　　02不设爆品，顾客怎么都喝不腻

　　不知道大家发现没有，很多高热度品牌的背后，都有一款或是几款特别能打的产品，也就是我们常说的“爆品”。但是，古茗并没有选择长期和某款产品绑定在一起。

　　古茗创始人王云安说：“因为三四线城市人口数量有限，很多商圈的人流量都不及一线城市写字楼里多，大城市可以换人不换菜，可是对于三四线人来说，在有限的人口里做的都是熟客生意，过分突出爆款是很有风险的。”

　　但不设置爆品，并不意味着不做产品创新和迭代。古茗茶饮的研发团队总人数超100人，他们会根据时令水果结合茶饮的特点以及消费者的需求不断创新，以完成对消费者“每天一杯喝不腻”的承诺。

　　古茗的产品涵盖季节限定、果茶系列、奶芙系列、芝士系列、纯茶系列、奶茶家族等多系列产品，市面上潮流的茶饮品类基本全面覆盖。据古茗官方统计，2020年全年，古茗上新饮品79款，平均每0.65周研发一款饮品，配方调配次数更是多达249次。

　　03创新营销，保持品牌新鲜感

　　如今，奶茶的消费主体为追求个性化与新鲜感的Z世代消费者，他们在消费习惯上更加喜欢“新事物”，这也使得营销成为避免品牌老化、保持新鲜感的“利器”。

　　近年来，古茗分别和哈根达斯、阿华田、电影《我和我的家乡》、开心麻花、网易等IP达成了合作，用出色的创意角力营销！

　　哈根达斯有着极高的国民度，传播力强，年轻人很买账，古茗与之合作，有助于提高品牌势能，降低品牌认知难度。同样地，阿华田自带流量，古茗与之合作，在很大程度上扩大了品牌认知的广度。其余的联动IP更不用多说，都有着极高的群众基础，古茗与它们合作，不仅可以抓住90年、00年Z世代人群的眼球，还助力了品牌种草与销售转化。

　　在强敌环伺的茶饮市场中，古茗能够异军突起，不是偶然，而是必然，它努力做品牌，认真做产品，走出了一条属于自己的“花路”。

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