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绿茶餐厅4年前启动上市计划，终于在日前有了重大进展。
3月29日，绿茶餐厅母公司绿茶集团向香港联交所递交资料，向资本市场迈出关键一步。
截至最后实际可行日，绿茶餐厅在国内拥有185家门店，盈利能力并不突出，最近3年净利率在1%-6%区间波动。
公司以杭帮菜为主，在休闲中式餐饮市场里，排在西贝、小菜园、九毛九之后，市占率0.5%。
在公司发展历程中，山寨货屡禁不绝，这是绿茶餐厅未来发展中的重大障碍。
业绩波动频繁
最近几年，内地餐饮企业赴港上市并不少见，海底捞、九毛九已先行一步，绿茶餐厅母公司绿茶集团，已于29日向联交所递交资料。
2008年，王勤松、路长梅夫妇在浙江西湖边开设了第一家绿茶餐厅，截至最后实际可行日，公司运营185家绿茶餐厅，覆盖华东、华北及广东等多个地区。根据灼识咨询报告，公司为中国第4大中式休闲餐厅运营商。
绿茶餐厅以杭帮菜为主，兼有川粤鲁菜等产品，自我定位为快时尚风格餐厅。斑马消费注意到，这些餐厅大多开设在商场内，同类品牌并不少见，随着消费者选择越来越多，公司业绩备受考验。
2018年至2019年，公司实现收入分别为13.12亿元、17.36亿元，期内净利润分别为0.44亿元、1.06亿元。
在2020年疫情影响下，到店客流大幅减少，公司服务顾客总人数从上年的29.7百万人，降至25.6百万人，业绩由盈转亏。当年，公司实现收入15.69亿元，期内净利润-0.55亿元。在扣除股份支付费用后，公司实现净利润0.16亿元（经调整后）。
2018年-2020年，公司客单价从54.8元增至61.3元，翻台率由3.48次/天下滑至2.62次/天，门店年均收入从1226.17万元降至871.67万元。
扩张的野心
发端杭州，绿茶餐厅野心却是全国市场。从2008年在杭州开出第一家餐厅后，2010年、2011年，公司分别在北京和上海落地开店。至2018年，餐厅门店数量破百家。
第三方机构灼识咨询预计，2020年，绿茶餐厅收入占比国内休闲中式餐厅市场规模的0.5%。
就门店规模及收入状况来看，公司与西贝、小菜园及太二等连锁餐厅品牌还有不少差距。
2020年，西贝拥有372家门店、收入55亿元，市占率1.6%；徽菜品牌小菜园，餐厅283家、收入25亿元，市占率0.7%；太二拥有233家门店、收入约20亿元，市占率0.6%。
公司已披露扩张计划，2021年至2023年，将分别开店60家、80家和100家。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 绿茶餐厅 |
