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永辉试水超市“mini店”
除普通线下门店外，永辉超市在2018年末也开始尝试mini店模式。第一家mini店就开在其大本营福州，此后逐渐向重庆和北京拓展。根据公司战略，永辉mini店的定为社区生鲜，意在帮助大型商超线下全渠道覆盖。在永辉mini发展之初，母公司制订的策略为“大店带小店”模式。
不过，永辉mini的发展并非顺利，2019年度亏损2亿元左右。2020上半年新开门店16家，闭店88家，截至报告期末，mini店数量为458家，累计实现销售14.51亿元。
对于永辉mini闭店的原因，公司曾表示：“永辉mini一直坚持在发展中完善和调整，最终形成一套可复制、可盈利的业态模式。经过了一年多时间的摸索，我们重新梳理了现有门店，对现有门店的选址、物业资源等情况进行复盘，部分不符合营运标准的门店做出调整，优化业态整体经营状况。”
然而，永辉mini闭店原因似乎不止于此。《投资者网》利用大众点评搜索永辉mini店，仅显示4条结果。其中两家位于双井和大望路，当属城市中繁华地段，另外两家分别位于梨园和六里屯，相比之下较为偏远，而位于双井和大望路两家的评分都不算高，满分五星，而这两家只有三星半。
浏览这两家门店的评论，可以发现不少消费者都提到附近小型商超数量多，而永辉mini并无特色，难以从中脱颖而出，其中一名为“花落又花开”的网友认为，其规模相较于其他小型商超“甚至于有点偏小，肉禽生鲜类选择也比较少”。《投资者网》实地走访大望路点，发现店内货品种类齐全，但看上去更像是永辉超市的缩小版，并无mini店特色。
“大卖场”模式如何转型破局
普通线下门店，即大卖场模式的永辉超市Bravo，本是公司长期以来稳固的增长点，但随着盒马鲜生等一批生鲜电商品牌纷纷开设线下实体店，永辉超市还需面临后来者居上的挑战，而这些后起之秀之所以能追赶永辉超市，主要还是靠线上平台和线下业务的协同。
但相比于线上业务更成熟的盒马，永辉超市的线上线下似乎更加难以区隔，永辉超市Bravo给人的感觉还是“货品齐全，失于精细”，许多可以转移至线上的货品依旧占据线下空间。《投资者网》走访了位于崇文门地区的永辉超市Bravo和盒马生鲜，分别位于搜秀地下1层和新活馆2层，目测二者面积相仿佛。
永辉超市Bravo呈现出传统超市面貌，各类生活用品占据了相当一部分空间。同时空间内各个功能分区并不明显，水产生鲜和日用品区域挤在一起，各区域内货架间疏密程度并无明显差别，几乎没有突出展示功能的商品货架，亦无休闲区域。
盒马生鲜则功能分区明显，并且装潢设计也更有特色。从商品种类来说，肉类熟食、水产生鲜、烘焙糕点以及半成品等商品占据空间较多，而类似生活用品以及包装零食等能够线上销售之物，其占据空间较少。在面包区域有风格明显的展示性货柜，同时超市利用灯光和墙壁营造出温馨的氛围。
在水产生鲜区域，超市不仅设有屏幕进行展示，在水产货柜对面就是水产加工区域，之后就是加工好的半成品区域，如盒装刺身、海鲜拼盘等，再往前走数步是就餐区。一系列的安排布局不仅突出了各功能区特点，还强化了其之间的协同效应。
面对不断求新求变的消费需求，以及不断涌现出竞争对手，对永辉超市而言，绝地反击不仅仅是门店数量多寡、线上平台的销售新模式，尤其是其云创业务仍充满变数、mini店经营也需进一步改良，且传统大卖场模式的门店也有待做出新调整，以适应消费升级的需求。那么，永辉超市如何破局前行，《投资者网》将持续关注。（来源：投资者网） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 永辉超市 |
