|
另一方面，“中央工厂+批发”的模式，是以工厂为核心进行战略布局，通过降低配送半径来提高配送效率，极大地减少了退货率。截至2019年年末，桃李面包已经在全国18个区域建立了生产基地，并在全国建立了超过23万个零售终端，这使其配送成本和配送半径大大缩短，而这种终端渠道的畅通，极大地减少了桃李面包的退货率。
另外，桃李面包采用了“白+黑”两班倒的生产模式，白天按照销量预估生产，晚上补足实际订单量，这种预估生产模式，可以帮助桃李面包最大程度地避免生产过剩。同时，桃李面包采取了“试点+推广”模式来优化产品，通过试点销售数据淘汰不理想产品，最大程度地保证了桃李面包能够迎合大众口味，这为桃李面包的畅销及“长销”打下了坚实的基础。
总的来看，桃李面包的成绩显著，但其存在的问题也不少。具体而言，近年来桃李面包营收增速，开始逐渐放缓。究其原因，一方面与桃李面包在全国扩张中遇阻分不开；另一方面，桃李面包在面对国内外竞争对手的双重夹击时，多少有些吃力，这都使其发展逐渐开始面临多重挑战。
能否“桃李”满天下
桃李面包建立之初，中国面包市场还较为空白。品质优异加上没有竞争对手的环境，让桃李面包在短短几年之内，就从鸭绿江畔的边陲小城丹东站稳脚跟，并一步步占领了整个北方市场。随后，桃李面包在上海证券交易所上市，打算以上市为契机拓展南方市场，但现实情况显然并不乐观。
为了拓展南方市场，桃李面包先后在上海、深圳、江苏、武汉、厦门等地大量建厂，试图实现全国扩张。但事实上激进的扩张，并没有给桃李面包带来好的结果。
数据显示，2018年上海桃李面包亏损123.94万元，2019年亏损扩大至1268.82万元。而到了今年上半年，在桃李面包整体业绩出现双增长的背景下，依然亏损440.34万元。实际上华中、华东、华南这三个区域的近20家子公司，都没有给桃李面包带来收益。资料显示，仅2019年当年这20多家子公司的合计亏损，就高达7356.81万元，其面临的窘境由此可见一斑。
不得不说，这家成立了20多年的公司，在北方一派欣欣向荣的情况下，到了南方却因为“水土不服”而面临诸多挑战。当然，这也与桃李面包错过了扩张的时机脱不了干系。
从一方面来看，经过多年发展烘焙市场变化巨大，加之区域市场环境的差异，让桃李面包进入南方市场后有些力不从心。比如，南方知名便利店都有自有品牌面包，或者已经拥有固定的供货商，桃李面包再想争夺这块蛋糕自然有诸多不易。
另一方面，食品领域的新巨头，也在加紧蚕食桃李面包的市场份额。例如，2018年中国最大的本土食品企业达利，发布短保品牌美焙辰，相继宣布入局短保面包市场。达利一上来就请了黄磊、杨紫代言，大举进行品牌投放，并意味深长地选择了福建与东北两地首发，以更低的价格狙击桃李面包，这无疑让南下遇阻的桃李面包，又面临了更加严峻的挑战。
而达利在首次进入短保领域后，一口气就推出了5大系列33种规格，与之相比只有3大系列30种规格的桃李面包，就多少有些相形见绌。显然，桃李面包在短保领域的经验虽比达利丰富，但是产品单一却成了它最大的“硬伤”。
加之还要面对有着千亿营收的国际巨头宾堡和新介入短保领域的三只松鼠、小白心里软等品牌的入局，桃李面包面临的外部竞争更是进一步加大。另外，桃李面包的产品品类、渠道、模式都有可复制性，这就使得桃李面包原本恶劣的竞争环境更加雪上加霜。
目前看来，在越来越多的玩家入局短保面包领域之后，桃李面包想要在全国建立坚实的“根据地”实现“桃李满天下”的愿望，只会更加困难。
来源：蛇眼财经 王茜 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 桃李面包 |
