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然而，业界却有不同的声音！
“百胜中国业绩要增长就一定要开店，不开店肯定就不行。”朱丹蓬如此说道。从销售漏斗管理原理来看，在毛利率比较稳定的情况下，只有当百胜中国的门店扩店速度大于闭店萎缩速度，才能实现财报的正面反馈。
另外，朱丹蓬还指出，经过多年的发展，中国的快餐消费市场已接近饱和。如果百胜中国计划拓新店，只有通过不断挤压竞争对手来增加自身的体量，能否获得潜在消费者的认可，这对百胜中国来说是一个不小的挑战。
上半年利润下滑50%
百胜中国首席执行官屈翠容也在公开信中表示，在香港二次上市将为公司利益相关者们提供投资公司的额外渠道，使集团离经营地点更近、离顾客及社区蓬勃发展之所在更近。
数据显示，2017年至2019年，百胜中国分别实现营收约为77.69亿美元、84.15亿美元、87.76亿美元，净利润则分别约为3.98亿美元、7.08亿美元、7.13亿美元，营收与净利均呈稳定增长态势，但增长率却已逐年趋缓。
其中，2017年至2019年，百胜中国肯德基品牌收入分别约为50.66亿美元、56.88亿美元、60.40亿美元，占比分别为65.2%、67.6%、68.8%；必胜客品牌收入分别约为20.93亿美元、21.11亿美元、20.54亿美元，占比分别为26.9%、25.1%、23.4%，在肯德基品牌收入及占比均逐年递增的同时，必胜客品牌收入呈现波动下滑趋势，且占比也在逐年减少。
“中餐板块基本都是‘拖油瓶’，西餐板块也只有肯德基在支撑，必胜客都在下滑。”朱丹蓬如上表示。
值得注意的是，2017年至2019年，百胜中国自小肥羊、黄记煌、COFFii & JOY、东方既白、塔可贝尔、到家及电商业务产生的总收入仅分别约为1.06亿美元、1.15亿美元、1.58亿美元，占比仅分别为1.4%、1.4%、1.8%，这也意味着近年来百胜中国对肯德基品牌收入的依赖愈发严重，多元化餐饮品牌发展建设仍具有较大挑战。
2020年上半年，受新冠肺炎疫情影响，门店销售额下降及餐厅暂停营业，百胜中国营收同比下降17.43%至36.56亿美元；净利润同比降幅超过50%至1.94亿美元，餐厅利润率下降至12.2%，其中肯德基同店销售额下降11%，必胜客餐饮同店销售额下降22%，整体同店销售额下降13%。
对此，业内人士向《五谷财经》表示，百胜中国凭借其成熟的业务模式、可规模化的增长以及对顾客及市场的深刻洞察能力，在契合当下快节奏消费的市场趋势下，再结合其数字化便捷服务以及较强的外卖派送能力，就目前来看在快餐领域肯德基的品牌地位仍无可撼动，但与快速扩张相应而来的行业天花板也已逐渐显现，继续下沉的市场空间在逐步缩小，扩张的难度也随之增大。
“此外，百胜中国多元化品牌建设的细分道路也不好走，必胜客主打的西式快餐，小肥羊、黄记煌的火锅、焖锅领域，东方既白的中式快餐以及COFFii & JOY所涉及的咖啡领域，目前市场饱和度高、标准化建设难、运营方式各异以及各领域其他品牌“圈地”、“特色”式竞争均使百胜中国多元化发展承压，目前必胜客品牌收入已呈下滑趋势，其他品牌体量不足，对百胜中国的业绩支撑能力有限。”业内人士称。
面对国内餐饮市场竞争环境，百胜中国方面则认为，在过去的三十年中，不论是规模还是品牌忠诚度、开发能力、创新产品种类、业内领先的数字化及配送能力、完善的供应链管理系统、稳健的财务状况、高素质的员工队伍以及干练而热情的管理团队，百胜中国均已建立巨大的优势，且该竞争优势难以复制，使其为顾客实现卓越的价值定位，并为股东带来可观的回报。
在上市首日，百胜中国也发布了针对一线员工的激励计划，符合条件的餐厅经理，将被授予价值3000美金的限制性股票，预计本次计划的第一年将授予超过4000名餐厅经理，而首批限制性股票将于2021年2月颁发。（来源：五谷财经） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 百胜中国 |
