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不过，从目前来看，门店的快速扩张还未反映到绝味食品财务数据上。8月27日，国盛证券在一份关于绝味食品的研报中给出这样的解释：“2020上半年公司通过复合式饱和开店，重新深化商圈布局，细化渠道分类，继续改善门店结构。由于公司大部分新增门店发生在Q2，对上半年营收贡献较小，并且交通枢纽、商圈等高势能门店尚未完全恢复（我们预计7月份恢复至去年同期70%左右水平），因此2020H1平均单店收入同比下滑16%。”
即便如此，与卤味界同行相比，无论营收、净利润还是规模，绝味食品仍更胜一筹。2020年上半年，其竞争对手之一的煌上煌于虽营收净利均有着两位数的增幅，但其这两项指标仍与绝味食品有着超10.48亿元及1.16亿元的差距。
加速餐饮美食布局
实际上，目前稳居行业老大之位的绝味食品目光或不仅仅聚焦在卤味上。
“在保证主营业务发展的前提下，公司整合国内优秀的餐饮和食品连锁企业，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来利润成长储蓄强大的动能，借此加快建立美食生态圈。”在2019年年报中，绝味食品如此写道，而实现这一战略的途径则为新项目孵化、投资并购等外延成长方式。
一位行业人士对记者表示，从覆盖人群、门店数量以及品类多样性来看，绝味食品已在休闲卤制食品行业脱颖而出。就目前的发展势头来看，绝味食品正在下一盘更具野心的棋，绝不局限于只做一家卖卤味的公司。
财报显示，截至2020年上半年，绝味食品共投资企业超过20家，投资企业涉及餐饮科技、物流、私募基金等。而就是7月中旬，该公司刚刚对外披露，旗下子公司投资的“绝了小龙虾基金”已完成备案手续。据了解，该基金主要投资从事小龙虾、牛蛙、蟹等水产品加工、销售的企业。
根据戴文军此前的表述，公司所有的投资都是基于产业投资，强调业务协同，原则上没有纯粹的财务投资，“在配送绝味产品的线路上捎带配送其他餐饮企业的产品，这对我们的运输成本也有所降低”。
8月27日，国金证券在其一篇研报中提及，疫情带来低效门店的出清同样适用于餐饮行业，优质标的进一步集中。餐饮行业更需要优质供应链的支撑，绝味食品构建美食生态平台的进度有望加快。
来源： 国际金融报 马云飞 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 绝味 |
