|
餐饮行业作为受疫情影响最大的行业之一，经过半年多的时间，终于能够恢复了，但元气大伤的这些餐饮企业上半年表现如何还是让人捏一把汗。
8月25日晚间，上市餐饮公司海底捞（06862.HK）公布了2020年中期业绩报告，财报显示，2020年上半年，海底捞集团实现收入97.6亿元，亏损9.64亿元。为了应对疫情的打击，海底捞在上半年大力推进外送业务，而这项业务营收超过4亿元，占比整个营收的比例超过4%，而去年同期是1.6%，达到历史新高。餐饮行业遭受疫情重创，企业承担较大的业绩压力，但同时一场疫情也在倒逼一个企业或是整个行业变革。
上半年亏损9.64亿元
疫情使得餐饮业遭受重创。根据国家统计局公布的数据，2020年1-6月，餐饮收入14609亿元，下降32.8%。而各国及地区随后实施的防疫措施以及消费场所限制也对海底捞的业务产生了较大影响。
为配合疫情防控工作，自1月26日起，海底捞暂停中国大陆所有门店营业，3月12日陆续恢复营业，恢复的门店则要严格执行人流管控措施、安排顾客分散就坐并限制就餐人数，翻台率也随之下降。
作为最大上市餐饮公司海底捞也难以幸免。《华夏时报》在其发布的上半年财报中看到，亏损9.64亿元，背后的原因主要是由于新冠肺炎疫情爆发对集团业务产生较大影响所致。
不过，海底捞方面在接受《华夏时报》记者采访时也表示，随着国内疫情逐步缓解，海底捞的经营情况在逐步恢复。财报显示，截至2020年6月30日，海底捞服务顾客超过8100万人次，平均翻台率为3.3次/天；其中，三线及以下城市，翻台率已恢复至3.6次/天。
2019年，海底捞的平均翻台率首次出现下降，从2018年的5.0次/天降为2019年的4.8次/天，在今年上半年，整体翻台率下降为3.3次/天，其中一线城市（北上广深）影响最大，降低为3.0次/天，这一数据在去年为4.8次/天，二线城市为3.5次/天，这一数据在去年为5.0次/天。
即便上半年疫情肆虐，但仍然未能阻挡海底捞扩张的脚步。
根据海底捞中期业绩报告，2020年上半年，集团共新开设了173家餐厅，全球门店总数由2019年12月31日的768家增长至2020年6月30日的935家。根据规划，今年下半年，海底捞将继续拓展新餐厅，以进一步提升餐厅密度、拓展覆盖地区。
业内人士认为，餐饮行业遭受疫情重创，企业承担较大的业绩压力。国家统计局数据显示，今年1-6月国内餐饮收入同比下降超30%，而从海底捞的业绩及翻台率来看，其门店生意恢复不错，也为后续餐饮业的恢复释放了利好信号。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 海底捞 |
