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在疫情之下，肯德基、必胜客的外卖及外带业务对公司的业绩贡献突出。财报显示，外卖和外带业务在二季度占到公司销售额50%以上。另外，会员销售额也实现了两位数的增长，占到了整体销售额的60%以上；数字订单则占到了公司整体销售约80%。
在疫情影响下，百胜中国并没有停止扩张的步伐，一季度新开169家门店，其中，肯德基新增门店142家，肯德基在中国1400多个城市经营着6749家餐厅。必胜客新增门店2家，必胜客在500多个城市的门店总数达到2258家。截至2020年6月30日，百胜中国在经营的餐厅总数超过9900家。
对于经营业绩下降，百胜中国表示，到目前为止，公司销售额的季度和年度下降是由同店销售额下降和COVID-19大流行影响造成的临时商店关闭所致，但净增长部分抵消了这一增长。
3月份以来，百胜中国股价累计上涨27.36%，当前最新总市值为209.75亿美元。
美国餐饮业遭遇大萧条
损失或高达16000亿元
疫情之下，美国餐饮业遭遇大萧条。据美国国家餐饮协会（NRA）在7月发布报告，数据显示75%的餐厅预计未来6个月内不会盈利，而餐饮业截止2020年底的损失可能高达2400亿美元（约合人民币1.6万亿元）。
此前，NRA的公共事务执行副总裁肖恩·肯尼迪表示：“对这一行业而言，简直是灾难。我们是第一个停业的行业，可能将是最后一个从疫情中恢复的行业。”
据美食点评网站Yelp的数据显示，自3月以来，53%的餐厅在其平台上被更改为永久关闭。另外，法媒报道称，2020年年底在美国共计约66万家的餐馆中，将有多达23万家面临倒闭的危机，占比约35%。
与此同时，美国餐厅的就餐率与食客数量出现明显下滑。据美国餐馆预订软件OpenTable的数据显示，自6月下旬美国新冠疫情出现剧烈反弹以来，原本处于回暖趋势的堂食消费者数量出现了明显的停滞甚至恶化。7月15日，全美在餐馆就餐的食客数量同比下降64%。
值得一提的是，目前美国失业率仍高企。据美国劳工部8月7日公布的数据显示，7月美国失业率降至10.2%，低于6月的11.1%，也好于接受道琼斯公司调查的经济学家预计的10.6%。尽管美国劳动力市场持续改善，但7月非农就业报告也传递出令人不安的一面。美国劳工部数据显示，7月美国失业15至26周的人数经季节性调整后增加了460万，已达650万人，创1948年以来该类别数据的最高纪录，几乎是2009年大衰退期间峰值的两倍。
国内餐饮业逐渐恢复
头部餐饮企业不改扩张趋势
中银证券表示，7月餐饮消费恢复接近九成，烟酒消费增速放缓国家统计局公布2020年7月社会消费品零售额数据。7月社零总额增速-1.1%，降幅环比收窄0.7pct。餐饮消费稳步回升，整体恢复近九成。随着复商复市持续推进，判断下半年餐饮消费将持续改善。
天风证券在研报中提到，疫情之下，餐饮行业受挫明显。上半年餐饮市场表现欠佳，据哗啦啦数据统计，疫情到目前为止，预期餐饮市场损失1.63万亿元，且上市公司纷纷发布上半年盈利预警。餐饮消费作为推动内循环的重要环节，受到政策支持，鼓励向信息智能化、规模连锁化发展。未来餐饮业会逐步恢复，头部企业增门店、扩市场、谋发展，抓住行业洗牌期目前全国餐饮业正稳步复苏，头部餐饮企业不改扩张趋势。
山西证券表示，餐饮及限额以上餐饮收入降幅继续收窄，1-7月餐饮收入恢复至去年同期七成水平。餐饮收入同比降幅自三月份以来持续收窄，行业业绩回暖趋势不断凸显。横向比较餐饮收入与社零其他消费类型，餐饮收入仍是降幅最为显著、恢复速度最慢的消费大类。在国内疫情常态化防空下，餐饮收入预计将持续上升。
另外，山西证券指出，行业持续推进全面复工复产，经营基本恢复至疫前70%-80%。中国烹饪协会发布2020年上半年餐饮行业复工复产情况报告。数据显示，2020年上半年，全国餐饮收入14607亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点。疫情对餐饮业打击严重，门店长期停业、营业额骤降、现金压力剧增。目前，全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前70%-80%，餐饮市场降幅持续减小，呈现逐步复苏趋势。
来源：中国基金报记者 李智 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 必胜客 |
