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针对相关报道，尚处于中报披露静默期的安井食品7月30日紧急发布澄清公告称，报道中列举的13家经销商中，停止合作的仅为2家，其余11家以更换合作主体、拆分合作体或业务转让方式仍与公司保持着持续合作关系，不存在经销商“离奇消失”的情况。而经销商停止合作，一部分因不能跟上公司整体发展战略要求而放弃合作，另一部分因自身业务量下坡而被安井淘汰。截至2020年一季度末，安井食品经销商数量为734家，较期初增加55家，减少3家。
安井食品称，凭部分经销商工商信息断定公司“收入严重缩水”，与公司实际经营情况不符。2013年—2015年，公司经销商大多为个体工商户，为提高披露信息的准确性及数据相关性，安井食品将个体旗下控制的单位销售数据做了合并处理，因此可能会产生公司早期招股说明书披露的销售数据大于其控制的某个单位报表数据，即因统计口径产生差异。
关于存货情况，安井食品解释称，公司通过二次对账模式进行收入确认。随着公司业务量的增加、铺市率的增加，发出商品与收入同比增加，发出商品余额无异常。目前公司存货周转正常，原材料处于正常储备水平，不存在库存积压、过期、毁损的情况。
拓展速冻米面市场迎劲敌
目前，安井食品产品线已扩展至米面制品、肉制品、菜肴制品等。从营收构成来看，鱼糜制品占据其近4成营收份额。但近年来，安井食品对外传递出了发力速冻米面业务的信号。
财报显示，2017年-2019年，安井食品米面制品收入分别为9.26亿元、10.98亿元、13.88亿元，已成为仅次于鱼糜制品的第二大营收项目。
安井食品在2019年财报中表示，速冻米面制品行业竞争格局相对稳定，汤圆、水饺板块市场相对饱和增速不大，但发面点心板块市场潜力较大、增速较快。公司将瞄准发面点心板块，按照“大单品少规格少口味”和“全渠道通用、全区域销售”的爆品思维打造超级大单品，不断将面米制品从华东推向全国。
在销售渠道方面，近几年，安井食品制定了“餐饮流通渠道为主、商超电商渠道为辅”的渠道组合模式。速冻面米制品行业竞争格局相对稳定，汤圆、水饺板块市场相对饱和增速不大，但发面点心 板块市场潜力较大增速较快，公司瞄准发面点心板块，按照“大单品少规格少口味”和“全渠道 通用、全区域销售”的爆品思维打造超级大单品，不断将面米制品从华东推向全国，做强做大发 面点心。受疫情影响，安井食品也在调整产品结构。新京报记者曾在今年2月以投资者身份致电安井食品证券部了解到，以往该公司产品有60%-70%销往餐饮渠道，但现在“商超渠道卖得很好”，公司因此加大了速冻米面食品的生产比例以及商超供货比重。
资料显示，我国速冻鱼糜制品生产主要集中在福建、山东、浙江等沿海地区，已逐步形成了寡头竞争局面，安井食品、海霸王、海壹、海欣等大型生产企业占据了主要市场份额。而速冻米面制品的生产则主要集中在河南一带，代表企业有三全、思念等。
一位不愿具名的速冻行业人士向新京报记者透露，目前速冻米面市场格局相对稳定，三全、思念、湾仔码头三巨头合计占有全国70%-80%的市场份额，销售范围辐射全国。安井米面制品市占比估算在5%左右，且市场主要集中在华东地区。
他认为，从品类来看，速冻水饺、汤圆市场基本被三巨头“垄断”。包子、红糖馒头等面点虽然是速冻米面行业拓宽的一个方向，但这一细分品类体量较小，仍无法与水饺、汤圆市场的容量相比，加之三全、思念已开发了相关产品，安井食品想要实现突围“有点难”。
针对渠道调整、品类调整及市场竞争等问题，新京报记者8月4日联系安井食品证券部，对方表示由于处于中报披露窗口期，暂不能接受采访。
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