我做火锅行业近十年了，在这十年里，我见证了火锅行业的发展。

　　虽说火锅是食客们以至于来趋之若鹜的美食，但是，对于如何对火锅进行创新，让自己的火锅店如何一直吸引人、留住客，是我在这十年里不断思考、学习与尝试的方向。

　　渐渐地，我猜想火锅店里如果能够提供除了火锅与传统食材之外，还有别的特色美食，那么这家火锅店会不会对于食客来说更具有吸引力，而且更能留住客人呢?

　　带着这个想法，我开始留意有没有可以和火锅店组成CP的美食搭档。

　　找着找着，我便在网络上看到了钱和庄卤味火锅的宣传，卤味与火锅的CP，让我感觉值得了解，然后我便定了车票去了潍坊，去考察钱和庄卤味火锅。

　　我到了钱和庄卤味火锅总店后，点了一份鸳鸯锅底，红油和骨汤的，然后要的毛肚、鸭肠、牛肉，然后又去蔬菜自助区取了一些蔬菜，最后又点了一份辣卤猪蹄和辣卤肥肠。

　　菜上齐了，我吃着猪蹄和肥肠，等着汤底煮沸。钱和庄的卤味猪蹄和肥肠做的真不错，软糯可口，肥而不腻，真的是香。来了火锅店，尝尝火锅的水准如何也是相当重要的事情，我夹起一片毛肚，放进翻滚的红油汤底中，七上八下涮了涮，然后吃到嘴里，味道香辣爽脆，这汤底比我店里用的汤底滋味更好。

　　一顿钱和庄卤味火锅吃完，我已经想要把自己的店面改造，加盟钱和庄卤味火锅了，毕竟这样的味道实在是让人赞不绝口，也让我对经营钱和庄卤味火锅充满了信心。

　　半个月后，我的钱和庄卤味火锅店开始营业了，由于钱和庄有体系完整标准的形象与运营指导内容，所以我的整体投入相对于投资其他项目还是经济很多的。而且钱和庄卤味火锅的全线产品都是可以在堂食和外卖同时运营，因此大大地提高了我的运营收入。

　　来到店里就餐的新老食客不仅夸赞新的火锅味道好吃得爽，也对店里的卤味爱的不行，每一桌吃火锅的食客起码都要点四五份卤味，一边涮火锅一边吃卤味，这已经成了一种来我店里吃火锅的新时尚。

　　卤味加火锅的钱和庄卤味火锅也可以让你和我一样，引领火锅新时尚。

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