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海底捞在2018年9月26日在港交所上市。从《2019胡润全球富豪榜》发布的数据来看，海底捞张勇、舒萍夫妇身价565亿元，成为全球餐饮首富，位列全球富豪榜第192名。
不过，天有不测风云，受新冠肺炎疫情的影响，世界财富版图都在发生变化，成为新加坡首富没一年的张勇就丢掉了首富宝座。2020年2月26日，卖呼吸机的迈瑞医疗创始人李西廷就以640亿元财富，位列《胡润全球富豪榜》第202位，取代张勇成为新加坡新首富。
业内有一种声音认为，此接班人计划或是张勇为退出海底捞进行铺垫。作为“火锅一哥”的海底捞，上市之后开启了高速扩张进程，但似乎却越来越接近“流量红利”的天花板。
3月25日，海底捞公布了截至2019年的全年业绩报告。显示2019年全年总收入265.56亿，同比增长56.2%，这一增速较2018年有略微放缓，而净利润全年23.45亿元，同比增长42.44%，也较2018年同样有所放缓。
利润增速赶不上营收增速，主要原因是原料成本和人工成本的上涨。
在餐饮行业中，要跑赢成本，只能扩张门店。海底捞的门店扩张速度确实很快，2019年门店数量达到768家，增加了302家门店，增幅达64.8%。
不过，开店的同时还有一个指标很重要就是翻台率，一直以来，海底捞的高翻台率羡煞同行，然而去年海底捞在内地一二三线城市门店的翻台率却首次出现了负增长。
财报显示，截至去年12月底，海底捞一线城市餐厅的翻台率为4.7次/天，2018年同期为5.1次/天；二线城市餐厅的翻台率为4.9次/天，2018年同期为5.3次/天；三线及以下城市的翻台率为4.7次/天，略低于2018年同期的4.8次/天。
东吴证券在研发报告中表示，预计疫情将对海底捞2020年业绩产生较大冲击，但海底捞作为赛道龙头长期竞争力与护城河仍在，远期坚定看好海底捞基本面成长性，维持“增持”评级。
来源：华夏时报记者 金晓岩 北京报道 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 海底捞 |
