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而在担任东来顺总经理期间，周延龙一直致力于创建新业态和开展新零售业务，在他的带领下，东来顺一举打通了电商渠道，在天猫、京东等平台上都开设了店铺，将线上礼盒产品及肉制品的方式将部分业务搬到线上后，为东来顺的业绩找到了一个全新的增长途径。
周延龙接任全聚德总经理后，他的工作重心也是全力打通电商渠道，以实现经营方式的转变，挽救全聚德在线下越来越不利的局面。
事实上，在新掌门周延龙的带领下，全聚德的经营状态在短期内已经有明显的好转。
周延龙上任后不久发布的全聚德2019年第三季度财报显示，相对上一季，全聚德的业绩已经有了小幅回升：报告期内利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元，变动幅度为同比下降70.00%至下降40.00%，这说明，全聚德已经走在一条正确的路上了，这当然是非常可喜的!
但是，所谓时不利兮，周延龙上任后的全聚德刚刚出现了一些积极信号，马上就被突如其来的非冠疫情给扑灭了。
疫情发生后，主要依赖线下消费的餐饮业首当其冲，全聚德当然也不例外。据界面新闻的统计，受疫情影响，今年2月初，全聚德的全国121家门店中，有超过八成门店停业，与此同时，到全聚德就餐人数锐减9成，其直营店的年夜饭退餐量高达到了4000桌。
如今，虽然疫情已基本被控制，但是餐饮行业渴望以求的“报复性消费”并没有如期而至。看来，整个餐饮业的恢复，还要经历一个痛苦而漫长的时期。
疫情后的全聚德，又该何去何从?
借助生活服务平台，重启外卖业务!
在疫情面前，办法总比困难多，百年老店全聚德也在想办法重塑自己。比如说，重启外卖业务。
今年2月，全聚德集团上线了饿了么、美团外卖平台，首批15家门店全面开启外卖业务。
关注全聚德的人知道，这并不是全聚德在外卖业务上的首次试水。
早在2016年，全聚德就曾经出资1500万与重庆狂草科技联合成立鸭哥科技，向市场推出烤鸭外卖。但是，由于自建平台在商品供应范围、外卖服务经验、供应链基础等方面存在着一些不足，这种看上去很美的“传统+互联网”的服务方式并不被市场接受，最后只能浅尝辄止。
而在全聚德上线饿了么不久，在生活服务平台方面很快出现一个历史性事件：3月10日，蚂蚁金服在2020支付宝合作伙伴大会上宣布，支付宝将正式升级为数字生活开放平台，未来3年携手5万服务商，通过开放平台战略、数字经营赋能，帮助线下4000万商家实现数字化升级。
面对支付宝伸出的这个橄榄枝，全聚德毫不犹豫地抓住了：如今在支付宝的外卖服务中，已经可以轻松叫到全聚德的外卖服务。
综合来看，相对于2016年的“传统+互联网”的服务，全聚德这次重启外卖服务比之前要坦荡得多：既然饿了么、美团在外卖业务上做得这么出色，我也没有必要一定要坚持自己做外卖平台了，直接在饿了么、美团外卖平台上线全聚德，利用这些生活服务平台巨头成熟的销售模式、高效的物流配送、完善的售后服务开展线上新业务，说不定真的能柳暗花明又一村。
只是，对于全聚德这样的百年老店而言，很多人还没有适应它的外卖服务，所以目前全聚德的外卖业绩暂时并不是很理想：在饿了么平台上，全聚德几家核心门店：和平门店、前门店、王府井店月售分别为404份、335份、388份，其中，最精华的全聚德主菜——烤鸭的下单量更少，分别只有44份、15份、16份。
万事开头难，对全聚德而言，既然已经迈出了线上线下结合的第一步，即使前面险滩不断，风雨不止，也只能涉险而行，风雨兼程了!
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