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4月14日电，屋漏偏遭连夜雨，用这句话来形容全聚德当前的处境似乎再合适不过了。
4月13日晚，全聚德披露2020年一季度业绩预告，受疫情影响，该公司今年1-3月净利润预亏9000万元-1亿元。而上年同期，全聚德曾录得归属于上市公司股东的净利润1064.15万元。
值得一提的是，近几年，全聚德本就经营不善，营业收入连续两年下滑，净利润更是连续三年下滑。尚未止住业绩下滑脚步，又遭遇疫情冲击，“百年老字号”全聚德还能否重现昔日辉煌？
2019年净利润再度下滑逾三成
4月13日晚，全聚德发布2019年年报。数据显示，2019年，该公司实现营业收入15.66亿元，较上年同期下滑11.87%；实现归属于上市公司股东的净利润4462.79万元，较上年同期下滑38.90%。其中，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润更是大跌64.48%，为2030.23万元。
全聚德解释称，受餐饮行业，尤其是中式正餐竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少，导致公司2019年度营业收入和利润水平同比出现下滑。年报显示，2019年，全聚德餐饮业务全年接待宾客658.92万人次，较上年同期的770.47万人次减少14.48%。
需要注意的是，这并非全聚德首次“营利”双降。据Wind数据，2017年，全聚德归属于上市公司股东的净利润同比下滑2.57%；2018年，该公司营业收入同比下滑4.48%、归属于上市公司股东的净利润同比下滑46.29%。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾向中新经纬客户端分析，导致全聚德近些年业绩疲软的原因有两方面，一是该公司核心消费群体的质量在整体下降。“以前，全聚德的消费场景多是宴会、商务、政务等，而现在全聚德已经很难进入当地人的菜单了，支撑其销售额增长的主要是旅行团等餐标比较低的消费群体，利润自然很难上去。”
二是以新生代为代表的主流消费群体，其消费需求发生了显著变化，好玩、有趣等成为他们的新诉求。而全聚德由于产品老化等问题，显然并不能很好地匹配与迎合新生代的这些诉求。
“全聚德的产品、场景等缺乏创新，再加上价格整体偏高，导致其在激烈的餐饮市场竞争中优势渐失。”朱丹蓬表示。
对此，全聚德相关负责人此前在接受中新经纬客户端采访时也坦言，在激烈的市场竞争中，老字号餐饮企业的确面临着品牌单一、创新不足、商圈变化、存量下滑等挑战，“我们清楚地认识到自身存在的一些问题，现在正在积极应对，在保持150多年经典传统的同时，做消费者喜欢的产品，包括创新品牌等。”
事实上，近两年，全聚德也在积极做出了一些改变，包括在华东区域尝试新型综合体门店、在北京打造精品门店、与抖音合作进行创意营销、激活会员卡等。全聚德在年报中提到，2019年，公司加大创新菜品力度和更新频率，90%的门店进行了菜单更新或菜品结构的调整，同时利用大众点评、支付宝口碑、雅座会员、首客首享等平台资源，带动门店外卖和节日套餐销售。
不过，从当前的数据来看，全聚德想要借助上述举措迅速止住业绩下滑的脚步，怕是没那么容易。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 全聚德 |
