截至2017年9月无人零售企业融资轮次分布，图源企查查
仅仅一年之后，无人零售行业陆续被曝出亏损、裁员、倒闭的消息，从自动售货机到开放货架到无人店，活下来的企业是极少数。
这次疫情期间，因为“无接触服务”，无人零售的概念再次火热，但不意味着无人零售这一商业模式最终是否能跑通。
不过，资本市场似乎颇为看好这一动作，在瑞幸咖啡宣布自己的无人零售计划之后，其股价达到39.46美元，上涨12.39%，这次的疫情为这个新故事再添了一把火，让瑞幸的布局节奏更快了。
3 瑞幸和星巴克有可比性吗？
从1999年正式进入中国市场来计算，星巴克在中国市场早已坐稳了咖啡行业的龙头位置，瑞幸出现之前，从未有一家咖啡品牌影响到星巴克的地位，但瑞幸的出现，让这家老牌巨头感到了一丝危机。
据美国数据公司Thinknum统计，截止2019年12月16日，瑞幸咖啡在中国的门店比星巴克同期的门店数量相比多出近600家。在瑞幸的规划里，到2021年，瑞幸咖啡的门店数量将达到1万家。
至少从门店规模上来看，瑞幸已经成为了星巴克最大的竞争对手。
与瑞幸咖啡不同的是，星巴克的业务布局主要是在线下。它的外卖业务，在2018年才建立起来。
2018年8月，星巴克与阿里巴巴集团达成战略合作，上线专星送服务，从外卖介入，开始打通会员体系。其2019年Q1财报显示，星巴克中国市场线上订单销售额占总收入的15%，环比增长10%，其中外卖订单占星巴克中国销售额的9%。
而从外卖打入咖啡市场的瑞幸，线下业务的占比则越来越高。财报显示，2019年第三季度，瑞幸咖啡外卖配送单在整体订单量的占比下降到12.8%，环比下降7成。
值得注意的是，2018年第一季度，瑞幸的业务构成中，外卖配送单占比高达61.7%。
双方互相攻进对方腹地。不过，在互联网打法上，瑞幸显然更为轻车熟路。补贴策略、对App运营的重视、铺天盖地的宣传和朋友圈广告，这些不仅为瑞幸赢得了客户，更赢得了开拓线上业务的想象空间。形成对比的是，星巴克在线上的动作则低调许多。
此次疫情，给整个行业按下刹车键的同时，让瑞幸和星巴克的关系变得更加微妙。
为应对新冠疫情，1月25日，星巴克中国宣布，春节假期期间，湖北省内所有星巴克门店以及专星送都将暂停营业。12天后，随着疫情扩散，星巴克关闭了全国半数以上的门店。
3月6日，星巴克向美国证监会（SEC）提交的一份报告称，预计在中国的业务第二季度将损失4至4.3亿美元，同比下降50%，此前其预测这一数据为增长3%。此外，公司预计第二季度每股GAAP、非GAAP盈利将削减0.15-0.18美元。
除此以外，星巴克几乎没有传出其他消息。
而瑞幸的动作则频繁得多，除了加快无人零售的铺设外，它还在线上卖起了数码产品，依然是熟悉的满减套路——满999减100，产品包括了耳机、键盘、电动牙刷等，产品界面还包括帆布包、便当盒和洗手液等日用品。
瑞幸App中在售数码产品，图源瑞幸App
从最终价格来看，瑞幸甚至想和“百亿补贴”的电商平台们比一比，它将补贴策略称之为“超级补贴”，一千多元的AirPods2耳机，在瑞幸上，到手价不到八百，比在京东和拼多多上的价格还低。
在瑞幸App上，可以看到这款耳机的销量已经超多2200个，并且目前采取了限购措施，每个人限购一件。
在咖啡业务停滞的困境中，这个举动能帮瑞幸App继续获客，并提高日活。
加上数码产品后，瑞幸App现在的分类，包括了咖啡周边、数码配件、网红零食、瑞幸坚果、防疫用品、箱包配饰六类。
目前很难预料瑞幸能从电商业务中获利多少，但它与星巴克，确实越来越不同了。
葛甲告诉连线Insight， 在他看来，瑞幸和星巴克整体上可比性并不强，“瑞幸和星巴克是完全不同的两个物种，他们在商业模式上就不同。”
他告诉连线Insihgt，星巴克出售的是环境而非产品，卖的是生活空间，咖啡甚至可以只是辅助，用户消费的更多的是环境，星巴克的成本里最大的一部分是场地。
而瑞幸的目标是一个生活服务平台，最大的价值是瑞幸平台里的几千万用户，他们通过瑞幸的App完成订货、下单以及支付，用户由此留存下来，这是瑞幸最大的价值。
从瑞幸的各个动作来看，它的步伐紧凑，姿态激进，逻辑也相对清晰：积累用户——扩张线上线下支付场景——进行流量变现。
它正朝着上市招股书里的那句目标前进：“我们的目标是成为每个人日常生活的一部分，咖啡只是一个开始。”
但不得不注意的是，无论是无人零售还是电商，都是极为烧钱的领域。瑞幸的新故事都是以巨大的成本投入支撑的，资本市场会一直为瑞幸的梦想买单吗?
来源: 连线Insight 青松
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