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业绩口碑双双下滑
实际上，早在2011年，全聚德便出现高管大规模辞职的情况，2011年，公司三位高管离职，其中包括公司创始人之一姜俊贤。次年，公司的营收便陷入停滞增长状态。
数据显示，2012年和2013年，公司的营收分别增长7.84%和-2.31%，而2011年，全聚德的营收增幅为34.57%。
2014年，全聚德迎来高管的大规模离职，同时，公司的净利润也开始陷入停滞增长甚至大幅下滑的状态。数据显示，2014年—2018年，公司的净利润增幅分别是14.04%、4.48%、6.44%、-2.57%和-46.29%，2018年业绩接近腰斩。期间，公司营收则在不足1%的微增与下滑之间徘徊。对此，全聚德表示，业绩下滑主要是因为门店接待人次减少所致。
近年来，随着餐饮行业竞争加剧，餐饮行业发展转向高质量发展阶段，而全聚德的口碑却在此时逐渐走下坡路。 长江商报记者在美团APP上找到北京王府井附近的两家全聚德门店，发现两家门店的低分率都在10%左右，而低分原因主要集中在“价格贵”“服务差”“味道一般”等，此外，门店每桌需额外收取10%服务费也成为许多消费者不满的原因之一。
在业绩表现不佳的这些年里，全聚德虽然多次在财报中表示，公司正不断推动产品创新，就在今年半年报上，全聚德还表示，公司将创新管控机制和营销手段，来吸引到店客流量。不过目前来看，效果并不显著。今年第三季度，全聚德的净利润实现2032.58万元，同比减少59.98%，前三季度实现5260.41万元，同比减少59.09%。
来源：长江商报 记者 曹雪娇 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 全聚德 |
