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在轰轰烈烈的食品企业上市潮中，中饮股份是最特别的一家。区别于其他偏重营销、具有新兴消费人群的食品企业，中饮股份主营的馒头、包子可以说是中国最传统的饮食消费人群。
从2000年在上海开出第一家“刘师傅大包”店，到2003年为了让品牌更加契合互联网时代的年轻人，“刘师傅大包”更名为“巴比馒头”，迈出连锁经营的第一步，19年的时间中饮股份从上海走出，陆续在上海、江苏、广州等地开出2799间店铺。
中饮股份经营的品种也从最初的包子、馒头扩展至粗粮点心、馅料以及粥品饮品等，总体来说产品线虽有扩充，但是仍然围绕着面食展开，没有偏离业务的主航道。
招股书资料显示，2016年、2017年、2018年和2019年上半年，中饮股份实现营业收入7.2亿元、8.67亿元、9.9亿元和4.81亿元，分别实现净利润3719.07万元、1.13亿元、1.43亿元和6842.68万元，总体来看营业收入和净利润都保持着较高的增长速度。
如果中饮股份能够顺利上市，其将会成为“包子第一股”。
核心竞争力存疑：自营15家店，加盟2784家
虽然中饮股份业绩数据不错，但是细细剖析会发现其自身的核心竞争力存疑。
中饮股份的快速扩张完全是依赖加盟商实现的，自身直营店数量几乎可以忽略不计。根据招股书资料显示，在全部的2799家门店中，只有15家是中饮股份直营店，剩下的2784家都是加盟店，两者之间的比例接近0.5：99.5。
因此在收入的结构上，加盟店收入成为中饮股份最主要的收入来源。以2019年上半年的数据为例，加盟店实现收入4.14亿元，占总营业收入的比例为86.11%；直营店仅实现794.5万元，占营业收入的比重为1.65%。
直营店的模式很好理解，就是中饮股份直接任命店长、拥有实际经营权、纳入会计报表进行核算的店铺；而加盟店则是中饮股份输出开店标准，不介入具体经营活动的店铺挣一些品牌管理费和产品采购、配送费。
过于依赖加盟模式会给中饮股份带来双重危机，一是门店数量难以自主掌握在自己手里，流失的风险大增。根据财报数据显示，中饮股份2019年上半年到期应续签门店381家，但是有8家未续签，流失率2.1%，高于2018年的1.22%和2017年的1.68%。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 巴比馒头 |
