休闲食品市场规模的扩大和行业变革，从休闲食品行业的龙头企业——良品铺子的变化中可见一斑。良品铺子公司业绩亮眼的背后，与其多层次严控食品安全，并建立起强大的渠道、供应链及品牌优势不无关系。

建立品控质检中心，可续化精细增长

　　如今，保障食品安全是食品行业至关重要的话题，良品铺子始终如一地把产品安全和品质作为企业发展的生命线，将“品质第一”视为企业价值观。并且，公司采用了严格的品质把控制度，用来确保进入消费者口中的产品均符合国家食品安全标准。

　　良品铺子总部耗费1000多万打造品控质检中心，为良品铺子的产品提供品质和口味把关。品控质检中心设立在物流仓库旁边，良品铺子要求只有经过质检的产品才能送抵仓库，进而才能发往各门店以及网店消费者的手中。品控质检中心会对产品的多项指标做理化检验，因为其科学的检测流程，使其更有权威。值得称赞的是，良品铺子的品控质检中心现在不仅为自身的产品提供服务，还为其他企业提供第三方质检服务，可谓是带动了整个行业的食品安全把控。

　　以良品铺子销量Top1的脆冬枣举例，16斤生冬枣才能够最终生产出1斤脆冬枣，良品铺子就冬枣的水分、脂肪、微生物、成色到酸价、过氧化脂等方面都有严格标准。鲜冬枣经过真空低温过油，再经离心脱油后，降低了脆冬枣中的含油量，吃起来不腻。由于油温低，对冬枣的营养破坏极少，因而保留了大部分的营养元素。低温过油后脆冬枣的保质期得到了极大的延长，完全不需要添加其他的防腐剂。经此工序，枣的保质期得到了极大延长，同时糖分保持在60%以上，几乎接近鲜枣的口感，因此广受消费者的欢迎。

签订食品安全协议，严格把关供应商

　　产品品质的稳定，离不开原料供应的稳定。虽然良品铺子并不自建工厂，但良品铺子加盟品牌的100多家供应商都是经过精心挑选，并不断磨合。

　　良品铺子对供应商的筛选是极度严格的，不仅与供应商签订食品安全协议，保护消费的食品安全，为消费者提供优质的零食，更会对品质进行严格把关。良品铺子对于每个品类的都有详细的采购标准，供应商一定要达到标准才能入选。

　　随着社会收入水平及生活水平的提高，在市场规模不断扩大的同时，休闲食品行业也迎来了巨大的变革；80后、90后等消费主力对品味、颜值和营养的追求正在推动休闲食品向健康化、高端化及品牌化方向发展。在这种情况之下，良品铺子高端零食战略的优势逐渐显现出来，它也将会成为良品铺子未来发展的方向。

搜索更多: