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在医药转型失败后，“火腿第一股”金字火腿正式进军植物肉（俗称“人造肉”）领域。
10月14日早间，金字火腿发布公告称，其一直关注植物肉领域，经过长时间的准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已开始生产。
同日晚间，金字火腿监事会主席、高级工程师马晓钟在接受《国际金融报》记者采访时介绍道，公司自2018年就已关注到植物肉领域，2019年5月，“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市进一步促使其加快在这一领域的布局。2019年7月底，金字火腿已与杜邦公司开始合作。
《国际金融报》记者注意到，自Beyond Meat上市后强劲的资本市场表现引发A股相关概念股的狂热后，“人造肉”已被市场认为是“新风口”。因此，随着上述公告的披露，10月14日，金字火腿的股价再度涨停，报收6.18元，最新市值为60.46亿元。
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“植物肉”产品已预售
据记者了解，金字火腿此次推出的“植物肉”产品为牛肉味植物肉饼，由金字火腿与美国杜邦公司合作研发，目前该产品已在金字火腿天猫旗舰店开始预售，预计将于10月下旬发货。
“所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉。”对于这款产品，金字火腿在公告中如此介绍。
10月14日下午，《国际金融报》记者登陆金字火腿天猫旗舰店发现，“金字植物肉饼”已经成为该店铺封面，根据销售页面介绍，该产品为生鲜冷冻产品，煎熟后可用于制作汉堡或直接食用，也可搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。其规格为220g/盒，每盒2片，保质期限为100天，金字火腿旗舰店的预售款式为2盒4片，原价176元，现在新品尝鲜价118元（邮费另付）。
“即使是尝鲜价，也比目前市面上销售的普通牛排价格要高一些，不过我还是打算买一份尝尝鲜。”10月14日中午，上海一名对“人造肉”概念股有过深度调研的投资者对《国际金融报》记者称，除了支付118元的产品价之外，其还另附了14元的邮费。
对于这一尝鲜价可能会维持多长时间，金字火腿的客服在回复记者时表示，“并不清楚，不过，目前限量是1000份。”记者留意到，截至14日下午5：00，天猫平台显示该产品已有602人付款，库存为326件。
马晓钟向记者表示，该产品的定价是基于多重因素考虑。“目前植物肉领域涉及的技术较为复杂，行业门槛较高，加之相关设备投入较大以及肉饼为冷冻产品，对产品包装及运输条件等方面的要求较高。“不过，之后随着产能的不断扩大，规模效应开始凸显，相应的，产品价格也会有所下调”。
据马晓钟介绍，之后金字火腿还会相继推出不同口味的植物肉产品，“目前是牛肉味的，之后还会推出猪狮子头、炸鸡、肉肠、火锅丸子等其他产品”。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 金字火腿 |
