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02 掉队“鸭脖三巨头”？
据了解，绝味食品、周黑鸭、煌上煌在业内有着“鸭脖三巨头”之称。沙利文数据显示，以中国2017年休闲卤制品行业的零售价值为基础，前五家市场占有率仅为20%，而绝味食品、周黑鸭、煌上煌的占比分别8.9%、5.5%、2.6%。
然而，从当前的业绩表现来看，周黑鸭正在从“鸭脖三巨头”中掉队。
近日，煌上煌、绝味食品也相继发布了2019年半年报。数据显示，今年上半年，煌上煌实现营业收入11.69亿元，同比增长13.15%；实现净利润1.40亿元，同比增长23.15%。
绝味食品的业绩也在稳步增长。据绝味食品8月27日晚发布的半年报，2019年上半年，该公司实现营业收入24.90亿元，同比增长19.42%；实现净利润3.96亿元，同比增长25.81%。
而同一时期，周黑鸭的收入增长1.8%，净利润却大幅下滑32.4%。业内人士指出，周黑鸭业绩掉队，或与公司的销售模式有关。
中新经纬梳理发现，绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，主营业务收入 90%以上来源于加盟渠道的产品销售；煌上煌的主要经营模式涵盖了直营连锁、特许经营连锁和经销售商三种经营模式；而周黑鸭则主要以自营为主。数据显示，2019年上半年，周黑鸭自营门店的收入为14.03亿元，在总营收中的占比达86.3%。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬采访时提到，直营模式使得周黑鸭的扩张成本较高，在一定程度上挤压了企业利润。
“直营模式有利有弊，‘利’在于食品安全可控，‘弊’在于扩张速度慢、成本高。从当前的情况来看，周黑鸭的直营模式是弊大于利的。此外，周黑鸭的门店较为集中，消费者容易产生审美疲劳，以至于其单店营收和利润并不理想。”朱丹蓬表示。
周黑鸭似乎也意识到了这一点。公司在半年报中透露，接下来的业务策略将聚焦在利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区、探索多元分销渠道、加强产品创新等方面。
不过，周黑鸭上述举措能否刺激其业绩增长，还有待市场考验。
（来源：中新经纬 文 | 闫淑鑫 实习生杨佳泓对本文亦有贡献。） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 周黑鸭 |
