随着人们收入水平、消费能力不断提高，以及消费习惯的持续变化，我国休闲食品的市场规模稳步提升，现在休闲食品已显现出成为人民“第四餐化”的大趋势。根据中国食品工业协会相关数据显示，我国休闲食品行业产值预计到2019年将达到19925.28亿元。由此可见，未来休闲食品行业的发展空间将依然是非常巨大的。

　　与此同时，人们对休闲食品品质的追求也在不断提高，这也为休闲食品企业提供了不断改善产品品质、保持产品高标准的驱动力。

　　目前，作为专注高端零食12年的领先品牌，良品铺子公司的产品覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、达到1000余种，而把控食品的质量就成为重中之重。

　　以良品铺子的经典产品——坚果为例，首先要选择的是坚果产地，气候环境适宜、光照条件良好有利于提升坚果颗粒的饱满度;而采摘的环节也很重要，采摘方法是重点，可以从源头提高良品率;产品检测环节，一是理化检测，二是感官检测。良品铺子的检验中心(理化实验室)成立于2010年，是国内零食行业第一家通过CNAS国家实验室认证的检验中心。中心有严格的检验标准，且严格执行生产标准。而为了零食的健康、好吃、高颜值，良品铺子还对产品进行感官检测，不管是瓜子的颗粒大小的差距，还是坚果的完壳率等都有具体标准。

　　良品铺子相关负责人表示，“从原料到成品通常要经过十多个环节，从选品、采摘、产品的研发、生产、检测、运输、门店的检核等都要经过严格的把控。”由此可见，良品铺子确实在进行非常专业的全链条食品品质、质量把控。

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