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上述人士告诉记者，连咖啡在咖啡豆的选择上，其对外高调宣传的“高等级单品咖啡豆”，其实配方中使用了不少印度水洗罗布斯塔咖啡豆（更低等的咖啡豆），在其它物料的配选上，连咖啡还将原来使用的糖浆替换为更便宜的产品。
但对上述问题，连咖啡方面进行了否认。连咖啡表示，其“所有门店使用的均为瑞士进口全自动咖啡机，目前美式、拿铁等常规品类使用的咖啡豆均为国际意大利咖啡品鉴协会金奖咖啡豆，以及14天保质期的生态牧场鲜牛乳，糖浆、黄油等原材料近期也已进行同步的升级”。
而对于是否拖欠咖啡豆供应商欠款，面临资金链问题，连咖啡在回应中国网财经记者时没有直接否认，只是称公司目前“正在积极筹备2019年的扩张规模，和所有供应商也都是长期稳定的合作关系”。
落后局面能否逆转？
今年1月10日，连咖啡对外宣称，截至2018年底，其线下共设立400家咖啡车间。但在瑞幸咖啡挑战星巴克“霸权”的2018年咖啡主战场上，连咖啡似乎被遗忘在了市场的一个角落里。
从开店速度上，目前连咖啡已经被甩出了第一梯队。”上述业内人士分析称。据统计，目前星巴克在中国开出3000余家门店，COSTA全国开店数约为450家。相比星巴克、瑞幸等门店数量更多的品牌，连咖啡的品牌知名度仍然较低，市场体量也不可同日而语。
“很多用户喝我们的咖啡，但他们普遍反馈看不见我们的品牌logo，即使我们已经在线下开设了很多家小型的咖啡站点。”连咖啡CMO张洪基也曾公开作此表示。
数据显示，中国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%的增长率，但目前我国人均咖啡消费量为一年5-6杯，而日本、韩国年人均消费140-200杯。未来5年，中国咖啡消费市场或将进入白热化竞争阶段。对于接下来中国咖啡市场的竞争格局演变，记者将持续关注。
（来源：中国网财经 记者余天 见习记者 张倩蓉） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 连咖啡 |
