2018年10月26日，由菜鸟主办的“菜鸟新物流公开课”食品专场在杭州西子宾馆盛大举行。现场阿里巴巴代表与多位地标食品行业领军者、政府代表一同激情对话、共话未来，分享食品行业未来趋势和制胜之道。

　　从五常大米到英德红茶，从粮油到茶饮，菜鸟联合行业正在重构供应链，破解食品业保鲜和安全痛点，把厨房搬到田间地头，双11不仅让剁手党买得好、买得到，还能更快送到。

　　从安全到新鲜，“短路”重构食品供应链

　　民以食为天，食品天然有安全的需求，才能吃得放心。但传统农产品经历农民、食品企业、经销商、卖场等再到消费者，中间环节多，不断加价之外，还有掺假等不可控的风险。

　　品控难、时效慢、成本高，是食品商家最大的痛点。消费升级后，随着网上购物日常化，快和安全成为消费者最大需求。

　　“我们直接实现了‘短路’。”新物流公开课上，菜鸟大客户部总监和食品母婴行业负责人张璟珏说，从田间到餐桌，菜鸟供应链食品解决方案，通过直供直接面向消费者。

　　以五常大米为例，作为中国地理标志产品，正宗大米年产量只有70万吨，但打着五常旗号的大米᷂在全国销售的很多。五常市把电商渠道的正宗大米，都交由菜鸟提供端到端物流服务。

　　五常产地仓通过温度、湿度控制，保证稻米新鲜。收到订单后，质检合格的大米，由菜鸟直接在产地提货，直送菜鸟在全国七大区域的仓库，通过算法实现智能分仓。这让五常大米改变“一地发全国”的长距离配送方式，把原来3－7天的配送时间，缩短到2天以内。

　　尤其面对双11，菜鸟能通过智能预测，爆品下沉到全国前置仓，在大量订单的情况下，突破发货和交通瓶颈，让大促也可能做到次日达。

　　“这相当于把厨房直接搬到了田间地头，让全国人民吃上一碗放心米饭。”公开课上，五米常香董事长李兴治说。

　　供应链＋安全溯源解决方案向全行业开放

　　“大米行业最关键的两个心智，一是鲜，二是安全。”盛宝联合谷物供应链管理总监彭力说，通过菜鸟供应链“一盘货”方案，次日达超过九成，破损大为减少。

　　盛宝是中国最大的粮商之一。数据显示，将大米100％交由菜鸟发货后，通过仓库全部打通、货权共享，双11大促下，备货可以更多，不仅减少缺货，分布更准确，离消费者更近。

　　快能保鲜，菜鸟联手阿里巴巴生态企业与行业，通过溯源的方式保障安全。

　　天猫双11即将到来，公开课上，菜鸟联合食品、快消企业，包括北大荒大米、顺德家鳗鱼、鲜生壹号土猪、五米常香、积庆里英德红茶、翔顺集团象窝茶、隆回娇龙百合、东莞旗峰腊味、1919和五常大米天猫官方旗舰店等，集体倡导安全溯源，让更多用户更好享用地标产品和快消好货。

　　在鲜生壹号&顺德家平台的负责人李结林关于“食品安全溯源案例”的分享演讲中，针对英德红茶在阿里经济体（天猫、菜鸟、阿里健康、阿里云、蚂蚁金服）如何深度落地，进行了详细的案例实践讲解，阿里经济体将在安全溯源上全面赋能“地标农业”。

　　鲜生壹号将和阿里经济体一起，邀请首批特色地标，诸如北大荒大米、顺德家鳗鱼、鲜生壹号土猪、积庆里英德红茶、五常大米、翔顺象窝茶、东莞旗峰腊味等，联合当地政府站台背书，用安全溯源方案赋能，为广大消费者追溯食品来源、守护舌尖安全，务求做到“领鲜中国”！

　　以五常大米为例，五常市质检部门负责在源头对大米进行质量检测，并实现“一检一码”。在天猫旗舰店销售的每一袋大米都会有一张专属“身份证”，消费者用手机支付宝扫一扫，就可以看到这袋米的生长、生产信息，再到物流全过程。

　　“我们让用户不仅能买得到、买到好，还能更快送到。”张璟珏说，供应链＋安全溯源解决方案正在面向全行业开放。

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