10月15日，海天味业（603288.SH）发布澄清公告，称蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质 NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题，因此，对于海天的产品，消费者完全可以放心使用。
然而，海天味业澄清文件出来之后，网上评论可以说是一边倒地批评海天味业，有网友直言：“海天人品出了问题”、“把标示这种简单的事情都弄错了，怎么让消费者相信品质呢？”
据媒体报道，10月13日，江苏省消费者权益保护委员会发布了一份2017年8月份进行的酱油产品比较试验报告，报告显示，一款海天生抽酱油也因为标签标识问题，不符合国家相关标准。
在营养素参考值（NRV）方面，标称海天及一款淬酿日式和风干贝味酱油露（配制酱油）的进口酱油不符合标准规定。
海天味业方面则“轻描淡写”地指出，2017年1月生产的一瓶海天500ml生抽酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误。
“海天产品的品质检测没有问题，但为什么还是被点名了，我们来把这件事情讲清楚。”海天味业方面在声明中称。
NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标，计算公式为：（营养成分含量/NRV参考值）*100%=NRV%。
按照公式可计算出该瓶生抽蛋白质NRV%=0.9（实测蛋白质含量）/60（NRV参考值）*100%=1.5%。
然而，海天味业在该瓶生抽标签中把蛋白质NRV%仅标示为1%，因为标示值低于了计算值，所以被点名了。
值得关注的是，海天味业方面还特别在声明中表示：“这造成了消费者对海天酱油品质的误解”。
但是，也有不同声音！
“按照常规，判断产品是否合格，只要有一个项目不达标即为不合格，所以海天味业也间接地承认了，自己的酱油不合格了，”一位快消行业人士告诉《五谷财经》，为了安抚投资者和消费者，海天味业强调酱油不存在品质问题，也是正确的做法，毕竟属于事实嘛；
但是，细看这份声明，海天味业丝毫没有反省的意思，只是一味地强调酱油没有品质问题，却不想想为何标签标示值低于计算值，玩起了“视线转移”，这是非常可悲的事情。
有意思的是，海天味业方面还表示，蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%仅是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值，并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题，因此，对于海天的产品，消费者完全可以放心使用。
然而，上述快消行业人士却告诉《五谷财经》，细节决定成败，一个大型企业更应该在细节上精益求精，而不应该在产品被指出瑕疵之后，一味地“顾左右而言他”，这会影响其在消费者心中的公信力。
为何这份酱油产品比较试验报告，会引发社会高度关注？
因为酱油作为人们日常生活中的调味品，已经成为消费者厨房中不可或缺的一份子，与每个人都息息相关。
数据显示，海天酱油销售额逐年攀升，产销量处于行业第一。
对此，海天味业方面也自称，海天味业已经成为我国调味品行业的标杆企业。
“公司拥有博士后工作站等专门攻克技术难题的科研机构，每年都有技术创新成果应用到生产中，公司对技术的不断突破，使公司在食品酿造方面拥有领先的技术实力。”海天味业方面指出，多年来对管理精益求精的追求，使精细化的管理水平成为了公司的核心竞争力之一。
然而，如今这样的“自诩语言”听起来却让人觉得有一点讽刺！
上述快消行业人士告诉《五谷财经》，没有出事之前，把自己说的“天花乱坠”，毛利率接近50%，赚的是盆满钵满；
而被权威机构指出瑕疵之后，海天味业不仅不知道反省，只是一味地强调“品质没有问题”，那说好的“精细化管理水平”呢？！
试问海天味业，难道只要不涉及品质问题，其他问题就都可以被忽略吗？！
以2017年为例，海天味业营业收入不到146亿元，但其中酱油贡献的营业收入就高达88亿元，同比增长接近17%，毛利率高达49.53%，业界直言：“暴利产品”！
实际上，近年来，海天味业“产品风波”此起彼伏，但是，被媒体曝光之后，海天味业都是选择了“推卸责任”。
据媒体报道，海天酱油已经出现6起生蛆事件，可是，海天味业方面都将其归咎于消费者保存不当。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬直言，从海天味业的应对态度来看，海天味业并没有对中国调味品第一股这个荣誉进行捍卫。
而对于消费者来说，应该去正规的渠道购买，留着小票，这样的话，对于消费者、企业和整个行业都是一种促进。
（来源：五谷财经）
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