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商业模式：加盟VS直营
绝味食品和周黑鸭均是以休闲卤制品为主营的上市公司，且在上市后仍在不断的扩展新的市场。但由于销售模式上的差异，绝味和周黑鸭在扩张速度上形成了较大差距。
根据半年报显示，绝味食品主要以加盟店为主，而周黑鸭主要以自营店为主，截止2018年6月底，两家公司的门店数量如下：
直营模式比较“重”，单店贡献的营收比较高，但扩张速度会受到一定的限制。加盟模式相对比较“轻”，单店贡献的营收比较低，但在冲刺阶段，扩张速度往往比较快。
绝味食品2018上半年较2017年年末总门店数净增加406家，而周黑鸭仅增加了169家门店，绝味食品的扩张速度要明显快于周黑鸭。
对于直营连锁来说，公司对各家直营门店拥有控制权，享有门店产生的利润，但相应的也要承担门店发生的相应费用开支。周黑鸭以全国的各大交通枢纽作为公司门店扩张的重心，并与地铁站、高铁、机场承包商及商业开发商之间展开战略合作。虽然省去了中间环节，公司直接接触消费者，可以赚取较高的销售利润，但直营店在人力和资本上的投入会较高。
而在加盟连锁模式下，加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，并自负盈亏。公司可以通过中间商现有的渠道，快速开发市场，成本投入较少。但由于加盟商较为零散，公司在统一管理和运营上掌控力往往较直营模式弱。尤其是食品行业，一旦加盟商出现食品安全问题，不仅会对公司的品牌形象造成影响，还可能会对公司的经营业绩产生冲击。
从两者的商业模式上看，差异其实非常大，各有优缺点，很难说加盟模式一定就优于直营模式。虽然今年上半年绝味食品的财务表现较周黑鸭更为靓丽，但未来是否会发生反转还有待观察。
绝味食品近期部分股东的大金额减持也值得投资者的注意。
近三个月：首发限售股东累计减持超10亿
绝味食品的营收与净利润在上市后均保持增长，但近三个月公司重要股东的减持动作，不得不引起投资者的关注。
在绝味食品第一批限售股2018年3月19日解禁的当天，绝味食品发布了一则关于股东减持股份的计划公告。根据公告显示，公司大股东周原九鼎、文景九鼎、金泰九鼎和深圳汇贤拟减持共计不超过3456万股，即不超过绝味食品总股本的8.43%。减持期限为股票解除限售条件后的6个月内。
截止2018年9月19日的公告显示，绝味食品的4位股东累计减持超过2700万股，总减持参考市值超过10亿元。根据交易所的数据，截止2018年9月20日公司部分股东减持情况如下：
以上减持股份均为首发限售股。
财务业务很重要，重要股东减持动向也不能忽视。（JW）
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