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而记者在北京无印良品酒店看到，酒店从地下一层到地上四层共五层的空间，其中二三层为客房区，共42间客房承载着酒店客人住宿需求；地下一层为无印良品零售商店，一层有一半的空间做了无印良品餐厅，而另一半打造成供客人自由阅览的图书馆，四层是完全对外开放的餐厅。当然，分布在酒店各层的“自助购物机”能满足客人“即看即买”的需求。这样类似搭积木一样快速完成集餐饮、住宿、消费、社交需求的场景搭建方式，不仅能够帮助不同业态发挥“1+1＞2”的合力，而且各区域之间流畅合理的活动动线，还能让住店客人轻松达到任何空间而鲜少感受到阻碍。
这种“零售+酒店”的合作模式，严选酒店也运用了相同的模式。网易严选和亚朵酒店的牵手，直接将整间酒店变成了严选产品汇聚的线下超级大卖场，而亚朵宁静的人文气质与严选追求品质生活理念之间极高的匹配度，也让双方的跨界合作非常吸引眼球。
盈利方式
非客房消费 成创收主力军
对于以往的传统酒店，可能还主要比拼入住率。而现在随着IP酒店、网红酒店的兴起，新型酒店其承载的已不只是住客功能性的需求，无论是通过讲故事还是实际运营，业内都希望在传统酒店的基础上，更多地留住用户的时间，并通过场景延伸，比如大堂再造、场景电商、CITY WALK、周末集市等等，实现非客房的创收。
确实在前门这样的黄金地段，仅依靠42间客房是远无法满足无印良品酒店的租金和成本的，如何能提升其他区域的消费则是非常重要的一点。
记者在昨日晚上6点—8点期间，看到其一层的无印良品餐厅座无虚席，餐厅外面还有不断等位的客人，而地下一层的无印良品商店和图书馆区域也陆续有消费者进行购买、结账。
而去年开业的位于深圳的全球首家无印良品酒店到目前为止已经销售了超过9000间夜（即宾馆每间客房的入住过夜数），服务住客超过1.3万人，这对于仅有79间客房的无印良品酒店（深圳）来说，开业半年时间的入住率高达90%。
或许通过场景化实现增量是这些酒店想要达到的目标。记者了解到，目前亚朵酒店非住宿板块的收入占到总收入的20%，而铂涛集团旗下的麗枫、希岸、喆啡、潮漫等中端酒店品牌，均在酒店内设置消费场景，使得其非住宿的业务，同样能够赚取收益。
例如位于一线城市的麗枫酒店平均RevPar（每间可供租出客房产生的平均实际营业收入）380元左右，而增益产品例如床上用品，迄今为止销售突破6000件，拖鞋10万双，胶囊香水3000套，洗护用品高达百万营收。
未来趋势
褒贬不一 跨界也需要专业
中国社科院财经战略研究院副教授、经济学博士魏翔曾在媒体上表示，未来5年酒店将进入2.0时代，住宿不再是单一功能，而向多功能发展，从而形成新型业态。在这种情况下，跨界酒店必将在酒店领域占有一席之地。
但这种跨界尝试也存在一定的风险，甚至陷入“叫好不叫座”的尴尬。记者在大众点评里看到，开业以来，不少无印良品的粉丝都去拔草深圳的酒店，但体验过后的评价参差不齐，不少消费者都直呼价格太贵，酒店服务并未令人满意。也有业内人士向记者吐槽无印良品餐厅在香港刚刚开始的时候还不错，但是现在服务越来越冷淡，食物品质也不高，根本不值这个价格。
对此，北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，成功商业还是需要持续盈利能力，酒店行业运营管理需要专业的技术和水平，品牌跨界不能光“叫好”不“叫座”。
法制晚报 王思思 制图/肖霄 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 无印良品 |
