奈斯派索（Nespresso）是雀巢的高端品牌，2017年开出80家精品店，目前在全球有600多家精品店。奈斯派索意在为消费者提供独特的高端咖啡体验，不仅在精品店中，还将通过电子商务和数字平台来实现这一服务。
雀巢方面称，此次交易为其在北美地区提供了一个强大的持续增长平台，在优质烘焙研磨定量咖啡业务领域占据主导地位。
欧睿国际的调研数据显示，在全球，雀巢咖啡排名第一，市场占有率为22.6%，Jacobs Douwe Egberts排名第二，市场占有率9.6%，星巴克与Lavazza各占2.5%，位列第三。
但在美国市场，星巴克的市场占有率为13.7%，排名第一；雀巢仅排名第五，为4.7%。
此前，雀巢也许将星巴克视为竞争对手。为了进一步加强在高端体验和电子商务领域的咖啡组合，雀巢公司在2017年9月14日，通过收购获得美国超高端烘焙及零售商蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）公司68%的股权。蓝瓶咖啡的估值约在7亿美元，而雀巢为这68%的股份付出了约5亿美元的收购价。蓝瓶咖啡的成功是基于三个关键价值：美味、热情以及可持续。
业界有说法，像蓝瓶咖啡这样的小众精品咖啡的出现对星巴克是一个威胁，雀巢收购蓝瓶咖啡是为了抗衡星巴克，但其实，美国出现的像蓝瓶咖啡这样的精品店也在威胁到星巴克的地位，迫使星巴克升级自己的门店和体验。
2017年晚些时间，雀巢还并购了美国小众咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，这是一家位于美国德州奥斯汀的工艺咖啡品牌，在有机冷萃咖啡中排名第一，主要产品为多人份的咖啡浓缩液和单人份的即饮咖啡。雀巢表示，这两类产品在价值25亿美元的家用咖啡市场份额约为18%。
现在，至少雀巢可以放心其在美国市场的份额。对星巴克来说，雀巢所在的家用咖啡市场恰是其弱项。该联盟将在全球范围内把星巴克咖啡引入包括Nespresso和Nescafe Dolce Gusto在内的雀巢单杯胶囊咖啡系统。目前，两家公司还将就创新和营销策略展开密切合作。
因此，星巴克，加上雀巢咖啡（Nescafé）和奈斯派索（Nespresso），雀巢总共汇集了咖啡世界中的三个标志性品牌。
雀巢公司首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）表示：“咖啡业务是雀巢最大的高增长类别，此次交易对我们的咖啡业务来说是一个重要的举措。”
星巴克CEO凯文·强生对此的评价是，“借助于雀巢的影响与品牌名声，星巴克的体验将经由这一咖啡联盟进入千家万户。”
王静瑛认为这一联盟可以让星巴克进入一些全新的领域，如单杯式咖啡以及食品、服务业务等，“我们认为家用咖啡烹煮的市场，未来会有很大的增长，未来也不会和自己的零售市场有冲突，是互补的关系。”
她的理由是基于消费者生活方式的变化。目前人们享用咖啡是将其作为“第三空间”的体验，而未来随着消费者行为的变化，每天喝咖啡会成为生活中必不可少的一部分。现在中国每年人均咖啡的消费量只有0.4杯，而美国是300杯。有这样的参照系，自然会看到不同咖啡细分领域的机遇。
双方合作胜算几何？
雀巢得加快收购动作，因为在美国市场，它正面临JAB集团的威胁，后者拿下了绿山咖啡（Keurig Green Mountain）和 Peet’s咖啡等品牌，在高端咖啡市场展开竞争。
而星巴克方面1998年曾有过授权，双方约定通过卡夫旗下的百货商店及其他门市出售星巴克袋装咖啡，合约期原定于2014年3月份结束，卡夫苦心经营，年销售额一度达5亿美元。2011年，星巴克决定向卡夫食品收回其袋装咖啡的分销权，并因此而被法院判决赔偿27.6亿美元。
星巴克方面后来向媒体透露，自该项业务从卡夫企业收回后，在2013财政年度，带来14亿美元的营收。有专业人士分析，由于美国同店销售增长连续处于低位，此次出售非门店业务也是出于对未来强化核心业务和服务的考虑。
一旦双方合作获批，在Nespresso 和 Dolce Gusto 系列胶囊咖啡中将见到星巴克产品的身影。由于本次交易排除了即饮咖啡产品，康师傅和星巴克之前签署的瓶装生产协议不受影响。
目前，该协议需经过监管机构的批准，预订将于2018年底结束。协议不包括即饮型产品以及星巴克咖啡店内任何产品的全部销售。
对此合并，中国食品产业评论员朱丹蓬认为，雀巢作为咖啡的第一领导品牌，它需要夯实自己的根基。把星巴克的非门店业务拿下来可以使其在整个品类里获得绝对的话语权。另一方面，非门店零售业务本就不是星巴克的强项。所以，这是专业的人做专业的事。整合之后，星巴克可以聚焦业务，这是双赢或者多赢的局面。
文/ 钱丽娜 来源：新浪《商学院》
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