酸菜鱼，川系江湖菜出身，凭借辣中带酸，爽口滑嫩的独特口感火爆全国。但酸菜鱼店家却普遍面临两个难题，其一，酸菜鱼逢川必辣，多食易上火;其二，市面上贩卖的酸菜，因庞大的需求量，多为工厂大规模炮制，这样短时间内制作出的酸菜中，含有各种添加剂，非常不健康。为了完美解决酸菜鱼所面临的两大困局，鱼你相伴积极创新，最终研发出了健康不上火的鱼你相伴木桶酸菜鱼。

　　市面上的餐饮产品多不胜数，据了解，仅酸菜鱼行业，从最初的“酸菜鱼”到“酸菜鱼现象”， 2017年酸菜鱼单品的门店数目呈现在北京的店面就有1050家，上海有2560家，广州则有1527家。

　　面对如此激烈的酸菜鱼品牌竞争，鱼你相伴木桶酸菜鱼深知，品牌，尤其是一个新品牌，想要突围，必须挖掘差异点、制造突破点。所以鱼你相伴首先在菜品的盛放与加热方式上进行了改进，它选择以香杉木桶作为上菜的容器。香杉木，质如其名。因其带有天然香味，食客在品味鱼汤鲜浓的同时，可闻原木之香，仿佛有置身山间的愉悦;桶内壁凿九孔，增添食用之趣的同时，能让可舒压、杀菌的香杉木醇更多地融入鱼汤内，可起消乏、抑炎、祛火除淤等功效。和其他材质轻软的香杉木相比，鱼你相伴木桶酸菜鱼所选用的雅安香杉木，更为结实耐用，经高温不易干裂变形，食客就餐时更加舒心放心。为健康，去一木之香，可谓用心。

　　在鱼你相伴木桶酸菜鱼的底部，还铺有一层加热后的精选鹅卵石，加热后的鹅卵石会将其中含有的铁，锰，铜，镁等人体必需的微量元素释放出来，不断加热汤汁，保持温度的同时，也将微量元素融入汤中。加热的汤汁会从筒壁九孔之中奔涌而出，蔚为壮观。所以鱼你相伴的木桶酸菜鱼还有一个大气的名字“川流不息木桶鱼。”

　　在酸菜方面，为了让食客吃到不含添加剂的天然酸爽，鱼你相伴木桶酸菜鱼总部决定，采用传统工艺大规模生产酸菜，再利用自家供应链优势将酸菜输送到各个门店。如今，鱼你相伴自家腌制的清爽酸菜，已成为品牌除木桶盛菜，鹅卵石烫鱼片的一大亮点。青色的酸菜，哪怕经过了酸菜鱼桶的熨烫，沸煮，咬上一口，依然能听到‘嘎嘣’一声脆响。因此，有不少食客表示，在鱼你相伴既吃到了健康，又吃到了童年时家乡的味道和口感。

　　鱼你相伴从创意十足的木桶、鹅卵石加热鱼片，再到传统老方统一生产的酸菜，不仅解决了酸菜鱼易上火的难题，更是为酸菜鱼打上了健康的标签。这就是鱼你相伴深受食客与投资者推崇的根本原因!酸菜鱼好生意，富含钙铁锌硒的鱼你相伴率先拿到晋级牌!

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