煎饼果子，我们熟悉的街边摊美食。在校的青葱岁月，上班打拼的艰苦日子，每一段时光，都有着小小煎饼果子的痕迹，热腾腾的杂粮面烙饼，包裹着蔬菜、鸡蛋、薄脆和香肠，每一份煎饼果子都包涵了一段记忆。好吃不贵的煎饼果子，给我们带来的不只是果腹的温度，还有伴随着它的回忆，和那一声“孩子，小心烫手”中的浓浓人情味。

　　对于资深互联网人出身的赫畅来说，创办黄太吉，跳槽卖煎饼，也正是出于他对于这小小煎饼果子的情感。赫畅打小就带着不安分的因素，桀骜不驯，叛逆十足的他一直是学校的“重点关照”对象。对于年轻的赫畅来说，他最爱吃的煎饼果子，和大娘慈爱的微笑，是他心中的温暖，是最有人情味的记忆。

　　打拼了多年，受够了职场的赫畅，再次表现出他桀骜不驯的本性，离开自己最成功的领域，去追寻自己喜欢的事——将自己心中的这一份温情，分享给天下人，唤醒每个人心中关于煎饼果子的温暖回忆。

　　黄太吉确实有很好的开端，建外SOHO的“30平米，月售75万，日均500单”的煎饼果子传奇让黄太吉一炮而红。这正是赫畅想要的画面，随着师傅一声声的“您的煎饼，小心烫手”，每个人都捧着煎饼果子，脸上洋溢着微笑。煎饼开店，算是初步成功了，可天生的桀骜与满腹的才华，让他并没有满足于一家店的影响力，他想要的是让煎饼果子成为国民级的速食，让更多人品尝这份人情味。

　　于是煎饼开店转化为连锁形式的想法，在他脑海中形成。左思右想，方法是可行，但其中不乏棘手的难点。煎饼果子向来没有一个标准口味，什么样的面，什么样的酱，都是师傅决定的，可若想要连锁，就一定要标准化，让味道统一，不然千店千味，良莠不齐，砸了招牌不说，这样的味道，无法实现他做出人情味的初衷。

　　终于，解决的办法还是出现了。赫畅想明白了一件事，想要一千位师傅掌握统一化的制作标准，“千人做一味”，几乎是不可能，可若将标准化的半成品配送到师傅手中，师傅进行后续加工，“一味千人做”就是可实施的了，只要形成半成品供应链，标准化的问题就能实现!于是赫畅集结了多位经验十足的老师傅，开始了半成品研发，不负所望，能够保证口味，可以量产配送的半成品供应链和中央厨房诞生了。

　　从黄太吉的火爆现状不难看出，赫畅做半成品供应链的决定是十分明智的。成熟的供应链，可以直接推进标准化的进程，还能减少供应上下游间的距离，没有了中间的采购环节，直接输送半成品，减少了创业者的成本，大幅提升了利润空间，有钱赚，自然来的人就多了，毕竟对于创业者来说，不能求富足，何以谈情怀。

　　赫畅用一条简短却力量十足的供应链，拉近了企业与商家间的距离，创造了黄太吉的火爆现状。开遍各省各地的店面，让创业者们盆满钵满的同时，黄太吉也实现了赫畅的初衷，传递了满满的人情味。

搜索更多: