仓颉造字，鱼羊为鲜。相比较于更适合大火烤制的羊肉，文火慢炖仿佛才是鱼肉的节奏。清蒸、红烧、回锅、水煮，无论哪一种烹制方法，都能呈现出让舌尖为之一颤的美味，不过，在酸菜鱼面前，它们都稍微逊色了些。作为酸菜鱼开店的知名品牌，鱼你相伴木桶酸菜鱼，因九孔木桶和鹅卵石这一独特组合，在同类之中表现得尤为出众。这番“木石鲜盟”，究竟有何动人之处?且听后文分解。

　　木石鲜盟之“木”：香杉木

　　话说酸菜鱼虽然源于川西，但是鱼你相伴木桶酸菜鱼却自创门派，以香杉木桶作为上菜的容器。香杉木，质如其名。因其带有天然香味，食客在品味鱼汤鲜浓的同时，可闻原木之香，仿佛有置身山间的愉悦;桶内壁凿九孔，增添食用之趣的同时，能让可舒压、杀菌的香杉木醇更多地融入鱼汤内，可起消乏、抑皮肤炎症等功效。此外，和其他材质轻软的香杉木相比，鱼你相伴木桶酸菜鱼所选用的雅安香杉木，更为结实耐用，经高温不易干裂变形，食客就餐时更加舒心放心。如此一木之香，可谓有心。

　　木石鲜盟之“石”：鹅卵石

　　无论是家常酸菜鱼，还是市面上经口味标准化的即食酸菜鱼，其做法都离不开一个“火”字。经火烹煮后，连锅一块儿端上桌，亲朋围坐，需速战速决才不负这份酸鲜美味。有没有一种办法，能让人吃得更惬意从容?鱼你相伴另辟蹊径，以热油烹煮后的鹅卵石代替明火，改煮鱼片为烫鱼片。

　　为了保证鱼肉的鲜美程度，保温性能好、黑亮平整的雅安鹅卵石是首选。在正式制作酸菜鱼之前，需将鹅卵石与香料炒热，让配料之中的各种微量元素，更好地渗透到鱼肉中去。除此之外，鹅卵石平滑的表面，有助于帮助生鱼片更好地与之贴合、尽快由生转熟，从主料入桶的那一刻起，伴着滋滋的响声，鱼肉的香味在空气中得以迅速得弥散开来。

　　木石鲜盟之“鲜”：鱼汤料

　　相比较于中低档淡水鱼或者部分食客不宜的海鱼，鱼你相伴木桶酸菜鱼，只供应三种高档淡水鱼：桂鱼、黑鱼和雅鱼。

　　这三者大都肉质滑嫩，富含蛋白质，少刺易食，老少咸宜。更重要的是，相比较于许多以半成品快出餐的酸菜鱼品牌，鱼你相伴的鱼材，都是活鱼现做现切，能最大程度地保留鱼肉的鲜美。再加上糟辣椒、老坛酸菜、番茄与骨汤熬制而成的香浓汤底，赋予鱼你相伴木桶酸菜鱼以一品难忘，再尝生津的独特体验。

　　鱼你相伴木桶酸菜鱼，够奇，木桶留香;有巧，以石代火;带劲儿，酸香爽滑。创客们，珍馐美味尽在眼前，这一木一石三鲜的木石鲜盟，就等你来结盟了!

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