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根据英敏特咨询公司2017年6月发布的《中国巧克力报告》，2016年，雀巢占中国巧克力市场份额为11.1%，不敌玛氏43.3%的第一名份额，与费列罗的市场份额相当。
巧克力的总体消费趋势是，主流品牌不敌高端品牌，高端巧克力又不敌低脂、低热量、无添加剂的健康巧克力，雀巢的意图显而易见。
此外，雀巢还与京东智能音箱“叮咚”达成合作，在市场上推广家庭营养健康助手—雀巢小AI。用户通过语音对话，可以从雀巢小AI获取关于营养健康法的知识以及菜谱信息等。
业绩的挑战
急于求变的背后，是雀巢不得不面对的业绩挑战。
自2011年以来，雀巢的销售增长率逐年下滑，2016年的有机增长率达到了20年来的最低点，约为3.2%。
2017年上半年有机增长率仅为2.3%，不及此前2.7%的预期，其中亚洲和非洲地区市场销售连续第五年保持增长态势，西欧市场销售量出现下滑。
在整体销量下滑的情况下，雀巢发现咖啡以及更为健康的食品销量表现出巨大的潜力。
2016年财报显示， 雀巢在北美市场食品业务净增长了4.2%，甜品和巧克力卖得不好，宠物食品、咖啡和主打低脂低卡的冷冻餐食Lean Cuisine以及以健身补充蛋白质为卖点的冻食Stouffer’s Fit Kitchen却销售得不错。
2017年上半年财报同样显示，雀巢的咖啡、饮用水和宠物用品业务显示了增长潜力，上半年业绩稳健。
从近来的动作可以看到，雀巢在通过快闪店，收购创新企业等新的形式积极的转变，要重夺优势，雀巢需要更加专注于高利润和健康的产品。
早在2017年初，雀巢公司的管理层和董事会开启了对于公司资本结构、优先战略的回顾，并决定要把资金投资在高成长的食品饮料方面，例如咖啡、宠物护理、婴幼儿营养品、瓶装水等，同时扩大在高成长区域的业务规模。
为了与公司的营养、健康战略一致，雀巢也早已在消费者健康方面作出了改变。今年3月，雀巢宣布要在2018年以前，减少10%在英国和爱尔兰销售的糖果的含糖量。
在中国市场，雀巢同样面临巨大挑战。贝恩公司与凯度消费者指数联合发布的《2017年中国购物者报告》显示，近五年来，快消品增速开始放缓，城镇零售市场销售额年度增长率由2011至2012年的11.8%，降至2015至2016年的3%。
国内消费趋势的改变，直接体现在雀巢的业绩上。雀巢2017年度上半年财务报表特别指出，由于中国市场依然存在困难，整体发达市场略有负增长，雀巢营养品业务增长势头较弱。
英敏特食品饮料研究分析总监顾菁介绍，中国市场上，雀巢的糖果和饮用水表现普通，宠物食品增速低于行业平均水平，总体形象老化的银鹭植物蛋白饮料呈下滑趋势。
朱丹蓬认为，每个百年品牌都会面临品牌和产品老化的危机。这家全球最大的食品公司要想重新焕发光彩，关键在于“如何满足新生代的需求”。（作者: 赵隽杨 来源: 21世纪商业评论） 共2页 上一页 [1] [2] 雀巢“全球优秀员工”生二胎后被扣奖金取消涨薪 接连发力咖啡业务 雀巢搅动市场 雀巢咖啡开设线下快闪店 雀巢收购国内散装巧克力龙头奇欧比 市场份额约占35% 雀巢收编徐福记奇欧比 持续发力高端巧克力市场 搜索更多: 雀巢 |
