近日，国家食品药品监督管理总局发布《总局关于3批次食品不合格情况的通告（2017年第150号）》。根据公告显示，近期国家食药监总局组织抽检了9类食品438批次样品，抽样检验项目合格样品435批次，不合格样品3批次，其中涉及到沃尔玛等知名企业。

　　根据公告显示，沃尔玛（厦门）百货有限公司销售的标称福建百联实业有限公司第一食品厂生产的香瓜子（原味），过氧化值（以脂肪计）检出值为2.69 g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出2.4倍。上海联家超市有限公司万里店销售的标称上海百味林实业有限公司（总经销商）委托上海百味林实业有限公司嘉定分公司分装的琥珀核桃仁，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.2 g/100g，比国家标准规定（不超过0.50 g/100g）高出1.4倍。飞牛网绿色芳山旗舰店（经营者为厦门兆财商贸有限公司）在飞牛网（网站）销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机花生油，苯并[a]芘检出值为26.1μg/kg，比国家标准规定（不超过10μg/kg）高出1.6倍。

　　据了解，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害！

　　因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好 。

　　对抽检中发现的不合格产品，国家食药监总局表示，已通报相关省份依法予以查处，并要求辽宁、上海、福建等省（市）食品药品监督管理局责令生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。北京商报讯（记者 吴文治 陈韵哲）

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