最新报告显示，我国的餐饮市场年增速为10.8%，预计到2020年，市场规模可突破5万亿。如何从巨大的餐饮市场中分食“一杯羹”，选对餐饮类型是关键。何为优选的餐饮类型?必要条件是，为大众所熟知和喜爱，选择这样的店创业，在市场运营和推广上的投入将极大降低。

　　纵观近年来的餐饮市场，有着烤鱼王之称的龙潮烤鱼，上市后，就因为较高的知名度，顺利敲开了市场大门。纵观龙潮烤鱼崛起的经验，我们可以吉光片羽地撷取这三个维度：

　　龙潮烤鱼深化产品创新推出多元菜品系列

　　做餐饮，产品好吃才能吸引顾客。但在这个速食时代，食客的口味难以捉摸。如何才能开发迎合大众口味的菜品，是所有餐饮人面临的一大难题。龙潮烤鱼，重视菜品开发，给食客新鲜感，让食客超出预期。

　　鉴于目前市场上的烤鱼多手法传统，味道单一，似乎食客自己就能在家用烤箱做出来，龙潮团队深刻认识到，务必矢志革新。为此，龙潮团队，以上天入地之姿，派出十多支专业团队，奔赴全国各地，搜罗各式烤鱼口味，进行创新研发，最终将果香加入烤鱼中，制作出了老北京蒜香口味、旧金山香辣口味、清迈红咖喱味道等国际化的16种口味，彻底改变了之前烤鱼口味的单一生态。

　　另外，小编了解到，龙潮都会推出新产品，带给消费者一潮接一潮的惊喜。

　　龙潮烤鱼更新服务体验带来全新运营思路

　　纵观目前的传统品类，就像睡醒的狮子，被年轻消费潮流催促着，纷纷改变自己的经营业态。星巴克搞出了一家榻榻米咖啡店;肯德基为了顺应时尚健康的消费趋势而不惜变“绿”;沙县小吃打造日式空间转身“沙县轻食”……这些消费场景的不断创新，也不断向餐饮人释放重要信号：开店除了东西要好吃，更要打造出独特的消费体验。龙潮烤鱼紧跟消费风向，勇立时尚潮头，铸造优异的体验感。

　　龙潮将店面的所有要素都进行了颜值提升。龙潮烤鱼从店铺换新装开始，不同地域，不同场合，龙潮烤鱼会根据消费者需求进行装修设计;每当确定一个店面的主题后，龙潮烤鱼会对食客的消费特征以及消费价值感进行分析，在此基础上进行消费场景再造。

　　契合消费观的店面布置，不经意间提高客单价及回头率，为店家带来更高的利润。同时，通过店内环境的全新打造，龙潮烤鱼也为自身增添了别样的市场竞争力。

　　开店，需要的不只是一腔热血，还需要能够与用户深度链接的措施和方法，龙潮烤鱼，一直站在消费者这边，主动进行模式的更新，生态的换新，流水不腐，户枢不蠹，创新，带给龙潮烤鱼旺盛的生命力!

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