从2013年起，中国农科院就率先开展可“马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化”研究，马铃薯馒头就是其中重要的方向之一。长久以来，中国的馒头、面条、米饭等主食，由于含有面筋蛋白，所以能够进行二次加工成型，而马铃薯正是缺少面筋蛋白，因而在加工过程中存在成型难、易粘结的问题。

　　对此，中国农科院与万杰智能科技强强联手，创建完成了马铃薯馒头降黏成型一次发酵技术等，让马铃薯馒头能像白面馒头、面条那样吃起来有嚼劲儿，实现了量产化的生产要求。2015年12月31日，在“中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯主粮化加工技术集成仪器设备购置与集成安装项目”的公开招标中，万杰智能与中国包装食品机械总公司合作竞标成功，并取得了农科院农产品加工研究所所长戴小枫的高度认可。

　　在国家推进马铃薯主食化的战略引导下，2016年国家农业部发布了《农业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，要求“到2020年马铃薯主食消费占马铃薯总消费量的30%”。这一目标原本被视为亟需攻克的难题，但是河南万杰智能科技马铃薯馒头机的面世，却使得这一难题迎刃而解。

　　在中国农科院与万杰智能的联合攻关下，万杰智能科技所研发出的全新马铃薯生产线大大提高了马铃薯馒头的生产效率，降低了生产成本，使其的价格更加具有竞争优势。如今，马铃薯馒头已经走进北京、上海等城市的超市，成功地被端上了千家万户的餐桌之上。相信在马铃薯馒头的风靡之下，“马铃薯主食消费占马铃薯总消费量的30%”的目标将会很快达成。

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