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据悉，盒马在北京开设的第一家门店是被定义为“盒马鲜生2.0版本”盒马集市，位于新城市广场B1层。和1.0版本的盒马鲜生门店相比，盒马集市的经营面积更大，从4500平米提高到10000-11000平米，餐饮占比更高，同时还加入了花店、天猫超市等业态。在去年12月份，首家盒马集市店在上海地标性建筑八佰伴对面开业。
此前华泰证券公布的盒马集市调研报告中预测，盒马集市八佰伴店的年营业额(不包括餐饮)约为1.20-1.51亿元，坪效(剔除餐饮业态面积)约为2.40-3.02万元/平方米。周末客流量为平时2.5~3倍，线下订单数约为平时2倍，线上订单数则与平时基本相同。
不过，在去年发布的《北京市餐饮业经营规范(试行)》中规定，城六区范围内，新建餐饮服务项目不得使用地下空间从事商业性经营。
《北京市餐饮业经营规范(试行)》截图
但是盒马鲜生一直以“超市+餐饮”为主要经营模式。顾客在选购完食材后，可以在店内观看加工过程并直接食用。那么盒马鲜生的这种经营模式是否在规范的准许范围内呢?
北京盒马网络科技有限公司的工商登记信息
工商登记信息显示，该公司的经营范围包括餐饮服务、零售和批发等等。有餐饮行业的相关人士表示，如果有营业执照和卫生许可证等合规手续，应该是允许的。
还有业内人士表示：“他们都面临的营业执照的问题，零售和餐饮也有不同的要求。”
超级物种要进京对垒
其实，在此前传出消息将进军北京市场的永辉·超级物种也面临着同样的问题。永辉超级物种的定位一直是针对核心商业区的白领和中高端社区。但其在北京去选址在永辉超市鲁谷店，鲁谷店临近西五环，并不靠近核心商业区和高档社区。也有人猜测，之所以如此选址是位于地上空间鲁谷店不受《规范》的限制。
永辉超级物种的首店在2017年1月1日落地，营业面积在500平方米左右，门店单品数量超过1000种，也以“餐饮+超市”为主要经营模式，消费者可以选择多种支付方式。超级物种融合了永辉目前孵化的8个物种：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆。
据悉，目前超级物种的客单价在200元左右，日均客流为1000人左右，线上销售额占比约为10％。而永辉在上个月公开的超级物种第二代店的发展计划显示，新一代门店或将在福州、厦门等地开设，在升级现有的8个物种的同时，还将添加新的元素，并将和永辉生活App产生更多的联动。
有意思的是，永辉超市鲁谷店位于地铁一号线八宝山站附近，而盒马鲜生的北京首店位于一号线四惠站附近，这看起来也像是在一西一东的隔空“对垒”。
盒马鲜生——这个被看作是阿里打响“新零售之战”第一枪的新物种，从出现就备受瞩目。虽然其已经在上海开设了7家门店，但是却一直迟迟未落地于北京，关于盒马鲜生北京十里堡店的动向，我们将持续关注。
（来源：零售渠道观察） 共2页 上一页 [1] [2] 盒马鲜生创始人赴京斡旋开业纠纷 进军决心不变 盒马鲜生北京首店停工 物业模式难选 盒马鲜生北京首店爽约 盒马鲜生北京首店为何暂停施工? 陷物业纠纷盒马鲜生北京首店暂停工 搜索更多: 盒马鲜生 |
