4月6日，记者从北京市通州区人民政府网站获悉，北京环球主题公园的餐厅将按照“阳光餐饮”工程的要求来进行规划设计，拟将原材料采购、食品加工过程等通过视频方式展示给消费者。

　　近日，环球主题公园及度假区集团餐饮服务总经理盖瑞·韦希特一行来到通州区食药监局，双方就北京环球项目的餐饮相关设计工作进行座谈交流，这也是双方关于此问题的第三次座谈。 

　　会上，双方重点研究了餐厅明厨亮灶要求、中央厨房的空间布局、原材料贮存情况、食品加工流程以及餐厨垃圾处理等问题。据介绍，环球主题公园内规划的餐厅，风格上与各个主题游乐项目相融合，另建有中央厨房、餐车及相关酒店。作为城市副中心的重点工程，环球主题公园项目的餐饮单位也将达到“阳光餐饮”工程要求。届时，消费者除了可以通过视频了解后厨食品制作过程，还可以了解食品原材料及其来源等信息。 

　　据了解，“阳光餐饮”工程是北京市今年推进的一项民生项目，预计用3年时间在全市推进，该工程要求，全市餐饮企业、各类食堂和集体用餐配送单位要向社会公示食品经营许可资质、餐饮服务量化分级等级和食品从业人员健康状况以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用信息，让市民知情消费；同时通过“透明厨房”或“视频厨房”，展示食品制作情况，让消费者可以随时监督查看。 北京商报讯（记者 关子辰 实习记者 王胜男）

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