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休闲卤制品展开资本竞争
事实上，绝味食品的老对手周黑鸭已于2016年11月在香港上市。“鸭脖双雄”竞争了十余年，两家公司几乎同步扩张、同步融资，此番又几乎前后脚上市。
然而规模的迅速扩张似乎并未给绝味食品带来更明显的高收益。公开资料显示，2015年绝味总收入29.2亿元，净利润3亿元，门店数量7172家。与之相比，周黑鸭门店数量仅715家，为绝味的1/10，但其同期净利润却高达5.5亿元，是绝味的1.8倍。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬对新京报记者介绍，绝味上市后面临最关键的问题还是食品安全问题。因为一旦上市，绝味就属于公众企业，快消品方面最主要的就是食品安全问题。绝味大部分以加盟为主，在内控体系和盈利能力方面，都不如周黑鸭。
因此，上市以后绝味应从上层体系、组织架构方面对食品安全予以重视，建立起庞大严谨的督查队伍，飞行检查和突击检查机制以及加盟连锁入门审核方面加强。运营模式不要一味地追求规模，重点省份、必要的地方要增设直营店，增强自身的运营能力、盈利水平和平台的打造。
（来源：新京报 记者 李文贤） 共2页 上一页 [1] [2] 绝味曾114次被抽检发现问题 盈利能力不如周黑鸭 绝味食品存食品安全风险 报告期屡登质量黑榜 绝味鸭脖再谈上市 绝味食品安全堪忧 三大羁绊有待跨越 店铺销售不一样 绝味论斤散卖 周黑鸭用盒装 搜索更多: 绝味 |
