五彩锦鸡、吉祥云彩……昨天，位于夫子庙的肯德基“变脸”，被打造为全国首家云锦主题餐厅。这几天，肯德基根据各地特色，在全国打造了100家传统民俗餐厅，涉及陕西剪纸、唐山皮影、北京京剧脸谱等20多种民俗艺术，通过跨界融合，洋快餐的本土化进程在春节前再进一城。

走进南京黄金楼云锦主题餐厅，墙壁、桌椅、柜台、灯罩上各类云锦元素随处可见，在熙来攘往的景区门口，这座餐厅就像一张“城市名片”向游客推介南京的地方瑰宝。借助VR、AR技术，市民、游客可以利用头戴显示器,欣赏云锦的织造过程。店里推出的限量版茶杯上，茶杯防烫套是云锦做的，上面绣着唐代武士骑马打球等场景。而在一楼，还设有特制的云锦邮筒，市民可以把就餐时获赠的云锦明信片邮寄出去。

这是肯德基联合南京云锦研究所、南京邮政局跨界合作的主题餐厅。昨天，国家级非物质文化遗产代表性传承人周双喜介绍，南京云锦素有“寸锦寸金”之称，被公认为“东方瑰宝”。这样的非遗保护应该从青少年抓起，首先要让大家有机会接触到云锦，喜欢云锦，只有老百姓喜欢了，才有可能传承。把云锦文化融入孩子们、年轻人喜欢的洋快餐店里，同时推出一些让老百姓能接受的，如明信片、杯套等平价文化衍生品，是创新的尝试。

这几年，洋快餐为了进一步本土化，增加餐厅的贴近性，选择了和民俗、文创跨界融合。去年肯德基推出的上海美术电影制片厂版本的美猴王套餐，在全国卖爆了，为了集齐4款美猴王玩具，好多南京人连吃好多顿快餐。今年怀旧风卷土重来，哪吒、齐天大圣、黑猫警长等元素融入了今年春节的新品。

（来源：南京日报 记者张希）