根据兰州市城关区委、区政府的工作安排，为全面加强三大综合整治行动暨“门前三包”责任制，1月19日，兰州市城关区食品药品监督管理局酒泉路街道食品药品监督管理所对辖区背街小巷的餐饮店、加工点进行专项整治。整治行动中发现，位于城关区畅家巷的泼辣嫂加工点因现场无法提供所进购食品原辅料的电子一票通，库管无健康证等，库房被依法查封。

　　另外，1月18日，兰州市城关区食品药品稽查局对火车站西路仁恒国际的华润万家超市检查时发现该店生鲜区个别经营户存在食品安全隐患。对于存在的问题，要求烤鸭专柜停止经营，并限期3天内整改，整改后经验收合格才能自产自销。

　　无法提供电子一票通

　　1月19日上午，酒泉路街道食品药品监督管理所执法人员对位于城关区畅家巷的泼辣嫂加工点进行检查。在门口，执法人员看到，供货商正在给该加工点配送各种调味料，进到库房，执法人员要求库管提供健康证时，库管大姐称，她才来一个月，之前在其他地方有健康证，来该加工点时没有拿。当执法人员询问，在进购食品原辅料时如何查验进货关，要求提供电子一票通时，库管大姐提供了购货凭证，对电子一票通不知晓。

　　期间，执法人员发现，在该加工点的办公室，未见到证照和制度等上墙，一位戴着眼镜的中年女子说，证照、索证索票等都有，但就是拿不出来。最终，执法人员把库房的门依法查封。

　　随后，执法人员对畅家巷123号的心舒尚品餐饮店进行检查。在进门右手的一个角落里养着两只猫。按照食品安全法的相关规定，餐饮店内是不允许养宠物的。负责人称从业人员都有健康证，但就是迟迟拿不出来。在操作间门口摆放着一台消毒柜，里面摆放着杯具、烟灰缸，下面还垫着毛巾，但是里面冰凉冰凉的，感觉不到消毒的温度。

　　同时，执法人员在操作间发现，该店使用甲醇燃料，用塑料桶盛接原料，而里面还有空凋，易产生挥发性气体，当达到燃点时就会发生安全隐患。最后，针对该餐饮店存在的问题，执法人员责令限期整改。

　　随后，执法人员对畅家巷的北家姓转转小火锅进行检查，食品安全信息公示栏中，张贴有9张健康证，其中6张就是过期的。

　　面点间内加工烤鸭

　　城关食药稽查局对辖区超市的生鲜食品、油炸食品作为重点进行检查。1月18日上午，执法人员来到火车站西路仁恒国际的华润万家超市，对该超市进行检查。在中式面点间，执法人员看到，一间房内在烤制烤鸭。就烤鸭油的流向，执法人员询问制作烤鸭的负责人时，对方称交给废弃油脂回收公司了，执法人员现场核查后发现，该店并未将油脂交给回收公司。

　　城关食药稽查局局长印智辉说，肉制品本身就带有菌，烤鸭在面点间制作，面点和烤鸭极易造成交叉污染，存在安全隐患。

　　在超市生鲜区，货架上摆放着炸好的油果子、小麻花等食品，按照要求，散装食品必须用透明罩进行遮盖，但超市待售的散装食品直接裸露摆放。一边的格档内，两名从业人员正在油锅内炸馓子，但无法提供废弃油脂的回收记录。针对此状，城关区食药局检测中心对食用油进行抽样检测，裸露的散装食品和玻璃柜内的油炸食品全部下架。

　　在糟肉的加工间，刚进门的隔间里，堆放着各种原辅料，靠墙的水池里放着正在解冻的带鱼、黄花鱼。检查中，执法人员发现，灭蝇灯装在屋子中间的屋顶，按要求灭蝇灯必须装在门口。糟肉制品加工中不可缺少的一道工序是晾晒，而该加工间内压根没有晾晒区，仅有的加工区域格局混乱。

　　针对该超市存在的问题，执法人员提出整改要求：所有散装食品必须加盖透明罩销售;烤鸭停止经营;自产自销的产品要进行整改，必须有晾制间。以上问题限期3天内整改完毕，待验收合格后才能继续销售。

　　(来源：兰州晚报 记者：杜志超)

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