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对此，有业内分析人士认为，雏鹰农牧投资沙县小吃主要还是看重沙县小吃众多线下门店的售卖能力以及上游供应链中潜在的利益链条。掌握沙县小吃门店的经营权既可以让雏鹰农牧成为沙县小吃的猪肉供应商，增加营收，又可以将沙县小吃的门店作为猪肉经销站点。“通过投资沙县小吃，同时获得在B、C两端的市场渠道，对于雏鹰农牧的主营业务而言可以说是一举两得。”
整编沙县小吃上市难言坦途
诚然，沙县小吃6万余家的实体店规模能给雏鹰农牧线下渠道扩张带来很大帮助，但有业内人士指出，整编分布十分分散，且标准化程度很低的沙县小吃门店将成为沙县小吃上市之路中较大的阻碍。另外，即便雏鹰农牧对沙县小吃前期整合的工作顺利完成，让沙县小吃达到上市的要求也存在很大难度。
资料显示，2008年，沙县县政府主导成立国资企业沙县小吃集团，并计划通过整合个体经营者的店面，谋求公司的整体上市，但是整合问题一直以来困扰着公司的发展进程。此前，沙县小吃为改善门店分散经营的状况也曾先后与泰国正大集团以及中粮集团签署过合作协议，但改善效果有限。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，沙县小吃诞生的时期较早，因沙县小吃的模式符合当时国内餐饮行业主流消费趋势而得以快速发展，门店增速惊人，逐渐形成庞大的线下实体门店规模。但随之而来的是，经营门店过于分散，很多沙县小吃为迎合当地消费者的口味需求对产品进行较大程度的改良，让本就没有标准化发展的沙县小吃的标准化程度变得更低，导致目前市面上的沙县小吃真假难辨。如今雏鹰农牧计划对沙县小吃进行整编，首先需要分清哪些是正规军，哪些是杂牌军。其次，要对沙县小吃的产品进行标准化，也需要前期建立中央厨房以及物流配送的资金投入。更为重要的是，消费升级已经给国内餐饮行业带来很大变化，很多沙县小吃门店的品牌魅力逐渐消退，改造完成后，沙县小吃能否得到消费者的认可，保证沙县小吃获得连续盈利的动力，都将是沙县小吃上市过程中存在的问题。
北京商报记者 徐慧 郭诗卉 共2页 上一页 [1] [2] 雏鹰农牧1.35亿推沙县小吃产业化 6万门店整合是难题 沙县小吃转型升级紧锣密鼓 1.35亿牵手雏鹰农牧 “二师兄”价格持续发威 牧原股份、雏鹰农牧净利大涨数十倍 生猪毛利大增 雏鹰农牧预计上半年入账约4.5亿 雏鹰农牧集团因违禁兽药被通报 快速扩张或致监管疏漏 搜索更多: 雏鹰农牧 |
