说起北京高端餐饮聚集地，人们总会想起阜成路。这条位于西三环与西四环之间的路上，知名餐饮企业入驻已逾16年。但如今走在这条3公里左右的商业街上，只零星分布着几家中高端餐厅，曾经作为高端餐饮标志的黎昌海鲜、金悦海鲜、湘鄂情已先后关张，人去楼空。

　　业内分析人士认为，随着经济环境和相关政策的变化，高端餐饮行业正在经历着前所未有的困难，若想过冬则不能故步自封，紧随消费行为潮流，借助美团点评等O2O平台，拥抱线上本地消费才是关键。

　　分析指出，高端餐企虽然客流量下降，但其用餐环境、服务品质、菜品质量、饮食文化挖掘方面仍保持着传统优势，这些都是其最好的商业名片。但由于市场变化，高端餐饮的固定受众群体数量逐步缩减，才导致流水下滑。高端餐企问题出在客源，而非服务。所以如何向更多层次的人群开放共享服务，成为高端餐饮业亟待解决的问题。

　　传统高端餐企往往给普通消费者留下高高在上的印象，客人非富即贵的认知，造成了其远离普通大众消费群体。但是，当下生活消费逐步呈现出个性化、体验化的发展趋势，以都市白领为代表的年轻消费群体，正在城市中不断发现好吃、好玩的东西。而这种体验的需求，正是高端餐饮行业能够充分满足的。现在问题就是如何将高端餐饮行业和全新客源机会连接在一起。

　　而美团点评这样的O2O平台所擅长的，正是这种连接。伴随着“互联网+”的深入，消费者已经习惯了通过美团点评在城市中探寻新发现，每日几千万用户在这个平台上搜索吃喝玩乐的信息。尤其在餐饮行业，美团点评的市场份额已超过85%。团购、口碑搜索、外卖、餐饮数据库等餐饮矩阵的构建，都在不断提升美团点评的用户粘度。

　　对于高端餐饮行业来讲，大多因为缺乏公众宣传渠道，造成了“酒香也怕巷子深”的尴尬。普通消费者往往只是对个别大牌名店有印象，但具体信息却一无所知。美团点评O2O平台，为这些高端餐企提供一条全新的营销渠道。

　　高端餐企不仅可以将其优势通过平台展现在大众消费者面前，还可以通过团购等方式，以价格让利促进公众体验，实现与更广泛客源的亲密接触。与此同时，大量的优质评价信息，对口碑传播作用显著，可能会促进更多顾客慕名而来，彻底打开了新客源拓展的渠道。而对于高端消费者来说，通过美团外卖为其提供远程服务，也能保持不断接触，成为其聚会、宴会的首选。如此“互联网+”的合作升级，将为高端餐企创造转型的机会，铺垫大众消费，赢得行业第二春。

　　如今，人人都在谈O2O，但并不代表O2O只能为大众消费服务。越来越多的高收入人士已经养成了移动购买和支付的习惯。当高端餐饮行业面临困境，不如主动放低姿态，面向更广阔的消费群体，分享其服务、产品的优质体验，并做出部分让利，培养新的忠实客户。借助美团点评的O2O成熟平台，用户已经在这里汇集，能否抓住机会，就看各家餐企老板的决策了。

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