绝味鸭脖被媒体曝光存在种种卫生问题！生产基地和门店肮脏不堪！消息迅速在全国的吃货们中间炸开了锅：拿什么拯救你，我的胃口啊！

致歉信全文

对于《江西政法》关于绝味鸭脖南昌广场东路店的有关报道，绝味集团高度重视。在此，绝味向广大消费者致以最诚挚的歉意！

食品安全是“绝味鸭脖”品牌的重中之重，为确保消费者放心、安心食用，绝味已第一时间应对并果断采取相关措施如下：

1、曝光门店因加盟商管理不善，导致店员违规操作，其门店卫生、产品储存及售卖不符合《绝味终端门店营运管理制度》要求、《门店食品安全管理制度》，造成食品安全隐患，且严重违反了《绝味品牌连锁特许加盟合同书》相关条例，现绝味管理总部决定对其处以无限期停业整改。

2、针对绝味在个别加盟商管理方面存在的漏洞，绝味表示诚挚的歉意；并将借此个案对公司加盟管理体系进行自查并完善，绝味始终严格遵守国家法律法规和相关标准，决不允许发生违法违规行为。

3、通过此次事件，我们将进行全面审查、监督和管理全国鸭脖连锁体系，加强食品安全卫生工作，确保消费者放心享用绝味食品。

最后，感谢媒体的监督及广大消费者的支持！

绝味食品

2015年10月14日夜

　　媒体曝光绝味鸭脖生产过程

　　1、员工徒手操作，从地上捡鸭脖

　　9月2日，南昌三套政法频道“特攻组”节目的记者对“绝味鸭脖生产基地——江西阿南食品有限公司”进行暗访调查，当时就发现该公司的卫生状况简直不堪入目。员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工。

　　2、偷吃卤菜

　　员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装。

　　3、卤菜隔夜继续用

　　隔夜卤菜继续卖。

　　4、惊现化工原料

　　熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠。

　　5、苍蝇飞来飞去

　　现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。要知道，绝味鸭脖官网可是号称“5000家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线”，原来就是这么个标准。

　　6、熟食掉在地上继续卖

　　生产基地都这么脏，那么门店呢？记者深入“绝味鸭脖”加盟店铺，真相更是无法直视……记者在应聘时，店老板并未要求提供或办理相关健康证件，就直接通过应聘。

　　随后，在工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续售卖……

　　不仅食材卫生堪忧，员工的工作服连基本的日常清洗都没有，要脏到“看不下去才洗”。

　　7、菜碟在厕所蹲便器上冲洗

　　按照规定，菜碟的清洗需要高温消毒，但店主不这么认为，“把盘子里的油全洗掉就可以了”……而且就连这唯一的“冲洗”，也是在厕所的蹲便器上进行！

　　8、卤制熟食添加不明辣油

　　绝味鸭脖的东西好吃，因为有秘制的“辣油”，几款招牌卤制熟食都有添加，但记者发现，这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于“三五产品”，连到底是什么成分都不清楚，敢吃吗？

　　9、隔夜卤菜回收再卖

　　按照绝味鸭脖官网的说法，他们的鸭脖都是“当天生产、当天销售”。万一没卖完，剩下了咋办？看看老板怎么说……

　　此前，@央视财经是真的吗 栏目也曾做过调查，发现绝味鸭脖大肠杆菌数量爆表……生产和售卖卫生问题如此严重，这么脏的绝味鸭脖你还敢吃吗？(来源：新京报 绿松鼠微信公众号)

卫生乱象频出 绝味鸭脖如何管好5000多家连锁店？

绝味鸭脖内幕：鸭脚掉地上仍卖 菜碟在蹲便器上冲洗

绝味鸭脖内幕：鸭脚掉地上仍卖 菜碟在便器冲洗

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