“瘦肉精事件”警钟犹存，国内肉制品行业再曝管理漏洞。近日，央视曝光一则“生猪收购黑幕，部分疑似病猪流入金锣”的消息，再次将公众的目光聚焦到肉制品的食品安全上。本该为食品安全把关的生猪检验检疫环节却漏洞百出、形同虚设，肉制品食品安全问题令人担忧。

　　对于相关“部分疑似病猪流入德州金锣工厂”的报道，昨日金锣集团在其官网上发布声明称，已决定德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。据悉，金锣德州分厂主要是在生猪检疫环节存在问题，口蹄疫康复猪被运至金锣德州分工厂加工，检疫证明虽齐全却存在假造问题。

　　据了解，口蹄疫被我国列为一类动物疫病，按规定，如果发生一类动物疫病，应立即强制封锁、隔离、扑杀、销毁，也就是说根本不可能允许患有口蹄疫的病猪存活。此前得过口蹄疫现在已经康复的猪则被称为康复猪，尽管这种康复猪养殖户照常卖，但他们自己从来不吃。

　　事实上，国内大型肉制品企业被曝出存在各种问题也已经不是第一次，早在2011年，双汇集团就曾被曝出收购的生猪存在瘦肉精问题。规模尽管庞大，但却存在上游产业零散、各环节监管存漏洞等问题，食品安全难以保障。此外，据中华人民共和国农业部兽医局官网消息，针对被媒体报道的河北、山东部分地区生猪检疫和生猪屠宰问题，农业部高度重视，已经立即责成河北、山东两省畜牧兽医部门进行调查，同时派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。(来源：新华网  记者 钱瑜 张茜岚)

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